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清淡鲜美令人无法拒绝 冬瓜扇贝汤

家常冬瓜扇贝汤的做法_清淡鲜美令人无法拒绝
时间:2018-02-08 13:32:31 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4981人做过这道菜
冬天到了,多煲点汤喝是最好的了,在这个冷冷的季节,喝上一碗热乎乎的汤,瞬间觉得浑身都暖和了。今天小编就教大家一款冬瓜扇贝汤的做法。扇贝肉质细嫩营养丰富,搭配上冬瓜,两者的食疗价值充分的结合在汤汁中,这味道别提有多赞了。喝了之后,久久的回味。下面就赶紧来学习下吧,清淡鲜美令人无法拒绝。
食材清单
  • 冬瓜 1000克
  • 扇贝 500克
  • 小葱 1根
  • 生姜 1块
  • 白酒 适量
  • 鸡精 少许
  • 少许
小技巧

1.冬瓜可以去皮也可以不用去皮,如果嫌麻烦的小伙伴可以直接将冬瓜切好放进锅中煲煮,更加省时省力。
2.新鲜的扇贝最好用清水浸泡一个晚上,待其把里面的泥沙全部吐尽。【做饭网】
3.扇贝在煲汤之前先用白酒和食盐腌制几分钟,不仅可以有效的去除腥味,而且味道更加鲜美。

冬瓜扇贝汤的做法步骤
  • 冬瓜扇贝汤步骤图1

    1准备制作过程中要用到的食材,首先我们将新鲜的扇贝用清水浸泡一个晚上。转天将泥沙洗净干净之后,把贝壳去掉取出扇贝肉,放入适量的白酒和食盐,腌制5分钟。

  • 冬瓜扇贝汤步骤图2

    2【做饭网】接着我们把买回来的冬瓜用清水清洗干净,削去冬瓜皮,去掉籽,将其切成块状,放在盆中等待备用。

  • 冬瓜扇贝汤步骤图3

    3锅中倒入适量的清水,将生姜洗净切成丝和腌制好的扇贝肉一同放入锅中,小中火煮至沸腾之后将冬瓜块放进去,盖上锅盖继续煮5分钟。

  • 冬瓜扇贝汤步骤图4

    4最后煮至冬瓜呈透明状后,加入少许鸡精和食盐调味,搅拌均匀撒上一些葱花即可出锅了,一份汤鲜味美的扇贝冬瓜汤就完成啦。

营养密语

1.扇贝具有滋润内阴,因其肉质新温滋润的特点,还有消渴润燥以及降血脂的神奇效果,血脂高的患者不妨多食用。
2.冬瓜中含有许多的维生素C,能够补充我们身体中所需要的钾、钠等元素,老少皆宜。可以有效降低血压、改善浮肿、肾脏等毛病,还有利尿消肿、祛湿润燥的功效。