将事先剁好的肉末放在锅中不断翻炒爆香,这样做可以增加冬瓜肉末汤的鲜味和香气哦。【做饭网】
1首先将准备好的猪肉用清水冲洗干净后,再用刀剁成猪肉泥放在案板上。把冬瓜洗净去瓤再削去皮,用刀切成片放在一旁等待使用。
2将锅加热好,放入油以及剁碎的猪肉末,用铲子不停地煸炒一会,直到锅中爆出香味后,加入清水,再用大火烧煮开来。
3接着将方才切好的冬瓜片放入锅中,进行熬煮,直到冬瓜变得透明时、汤水也变成奶白色时,放入一些食盐调一下汤水的味道。
4最后将切好的葱花放在碗中,将煮好的冬瓜肉末汤倒入,就可以享用好喝健康的冬瓜肉末汤啦。其实也可以再炖煮的时候放入虾皮,喝起来会更加鲜美哦。
冬瓜汤的口感可以说是不尽相同,就举几个例子来说,就比如说是《冬瓜排骨汤》、《虾皮冬瓜豆腐汤》、《冬瓜羊肉汤》、《冬瓜木耳猪脚汤》等可以提供给大家选择炖煮试一下哦。