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手残党的小妙招 杏仁饼干

玛格丽特杏仁饼干的做法_手残党的小妙招
时间:2018-02-08 14:41:48 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 2892人做过这道菜
对于吃货达人来说,饼干真的既是解馋的甜点零食,又是抗饿必备,不论休闲还是逛街又或者半夜忽然饿了,吃上几块,香酥浓郁满口酥脆,却没有干涩的感觉,简直一本满足。今天小编就教大家一款玛格丽特杏仁饼干的做法,让杏仁的香味狠狠的突显出来,一口一个清香酥甜,制作简单手残党的小妙招。
食材清单
  • 低筋面粉 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 玉米淀粉 80克
  • 黄油 100克
  • 杏仁 40克
  • 糖粉 60克
小技巧

1.烤盘上事先铺盖一张油纸可以有效地避免食材在烘焙过程中与烤盘粘连,而且烤盘更容易清理。
2.在冬天黄油不容易室温软化,可以用吹风机将其稍稍吹热或者隔着热水加热软化即可。

杏仁饼干的做法步骤
  • 杏仁饼干步骤图1

    1首先我们将室温软化后的黄油切成小丁状放入一个不锈钢容器中,加入适量的糖粉,用打蛋器搅拌均匀,打发至其体积开始膨大,且颜色变浅即可。

  • 杏仁饼干步骤图2

    2【做饭网】把鸡蛋事先放入锅中煮熟,剥出蛋黄用勺子碾碎,再将其筛入打好的黄油中,继续搅拌均匀。

  • 杏仁饼干步骤图3

    3筛入备好的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至没有干粉之后,再用手来回揉捏,直到揉成一个光滑的面团,放进冰箱冷藏40分钟左右。

  • 杏仁饼干步骤图4

    4准备一个烤盘,烤盘上面事先垫上一张油纸,将冷藏好的面团取出来,分成几个大小均匀的面块,再用手揉成圆球状放在烤盘上面。

  • 杏仁饼干步骤图5

    5最后在把杏仁用大拇指按进面团中,烤箱预热170度,将烤盘放进烤箱烘烤13分钟,待饼干表面开始上色即可出炉,便可以享用香甜酥脆的杏仁饼干啦。

营养密语

杏仁属于坚果的一种,里面含有许多蛋白质和氨基酸,能够快速补充人体的能量。经常食用杏仁有利于保护心脑血管,还能够促进大脑智力发育。