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孜然香辣土豆泥 吃上一口更加香
时间：2018-02-12 13:54:17
厨师：琉璃
出处：做饭网
3209人做过这道菜
“很多农村出来的人都会对土豆有特别的情怀，吃上一口土豆就会产生家乡的思念，那如何把土豆做的更有味道呢，小编来介绍一下自然香辣土豆泥，小编最喜欢的辣味和孜然味，吃起来更香了，接下来就请看一看孜然香辣土豆泥的家常做法，超级好吃哦。”
食材清单
- 土豆 500克
- 小葱 1根
- 花椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 鸡油 少许
- 五香粉 适量
- 盐 少许
小技巧
1、土豆不需要碾压成泥状，其实颗粒状的口感会更好，所以不需要卖力去压，省时省力。
2、辣椒粉需要根据自己对辣的承受能力而投放，小编口味比较的重，所以会放的比较多。
3、土豆在煮制的时候会有很多的水分，会冲淡放进去的调料，所以可以用蒸的方式来做，水分会少一点。
4、如果你家里没有鸡油的话，可以用猪油来代替，用荤油来做土豆会更加的好吃。【做饭网】
孜然香辣土豆泥的做法步骤
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1把土豆的表皮削掉，在深底锅里倒入清水，转到大火煮开，再放入土豆转到中火进行煮制，直到土豆煮到变软后捞出来，把小葱洗净切成葱花（土豆煮到用筷子戳进去就能裂开的程度）。
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2在小碗里放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉，用汤勺搅拌均匀，这样调料粉就做好了，闻上去就香。
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3开启中火把锅烧热，再放入鸡油进行烧热，等鸡油融化后放入土豆块进行煎制，一边煎一边碾压土豆。
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4再调入盐、第二步骤的调料粉、五香粉翻炒几下，直到有香味飘出，再撒点葱花就可以出锅了，盛入盘中可以品尝了。
营养密语
土豆里会有大量维生素、钙、磷、镁、钾等营养成分，能够抵抗癌症的发生、缓解衰老、保护皮肤、治愈便秘等。
