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荷塘三宝 色香味俱全让人食指大动

荷塘三宝的正宗做法_色香味俱全让人食指大动
时间:2018-02-08 16:52:51 厨师:琉璃 出处:做饭网 3370人做过这道菜
要说荷塘里有哪三宝,大家都会一口同声说出藕、莲蓬、菱角,其实这三样混合在一起,也能做出美食,接下来就让小编介绍一下荷塘三宝,做出来后色香味俱全,让人食指大动,并且烹饪很简单,看一遍就会了,接下来就请看看荷塘三宝的正宗做法。
食材清单
  • 200克
  • 莲子 100克
  • 菱角 100克
  • 青辣椒 1个
  • 红辣椒 1个
  • 适量
  • 适量
  • 白糖 少许
  • 米醋 适量
小技巧

1、由于这道菜里有莲藕,所以不能用铁锅来炒制,会和莲藕发生反应,表面变黑,这样就不好看了。
2、需要把青辣椒和红辣椒切的细一点,如果太大会觉得这道菜不美观,品尝的食欲就会降低。
3、这道菜炒的比较的快,所以可以放点坚果这样的食材,提高口感,比如腰果、花生、核桃等,做起来更好吃。
4、小编很喜欢在做完之后,撒点胡椒粉,这样可以提高它的香气,吃起来会更加的入味。

荷塘三宝的做法步骤
  • 荷塘三宝步骤图1

    1首先把藕的表皮清除掉,在水龙头下冲洗干净,用刀切成片状,厚度为0.4毫米左右,菱角米洗净后用刀对半切开,青辣椒和红辣椒切碎留着备用。

  • 荷塘三宝步骤图2

    2在锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温升高后放入莲子和菱角米、藕片进行翻炒(由于这三样食材熟的很快,所以炒的快一点)。

  • 荷塘三宝步骤图3

    3在添加盐、白糖、米醋翻炒均匀,出锅前在撒入青辣椒碎和红辣椒碎翻炒几下即可,马上盛入盘中,可以品尝了,特别的香。

营养密语

莲子是一种营养十分丰富的食材,效果也非常的好,能够抵抗癌症的发生、降低血压、滋养补虚、止遗涩精等,对于人体的神经和肌肉的伸缩性有有一定的辅助作用。【做饭网】