为了制作出来的皇门红椒卖相好看,可以事先将红椒切开的内部脉络切掉,再用到切成细丝使用哦。【做饭网】
1首先将准备好的红椒用清水洗干净,再去瓤用刀切成细丝,把五花肉用水冲洗干净,切成适合大小的肉片,再用刀切成丝直到剁成猪肉末为止就好。
2把小葱和生姜用水洗净切成细末,在锅中加入油,放入剁好的肉末,用铲子进行翻炒均匀,直到爆出香味后。
3在锅中放入切好的葱姜末、酱油、黄酒、胡椒,再用小火慢慢焖煮一会,再关火盛碗,放在一边晾凉后,密封好发酵一周左右。
4在锅中加入油,放入切好的红椒丝翻炒均匀后,再加入事先炒制好的肉酱,继续煸炒均匀,就可以加入盐调一下味道,关火盛盘品尝好吃的淮扬皇门红椒啦。
红椒中含有丰富的维生素和微量元素,食用起来香辣有味,爽口入味,配合米饭一起食用,可以在一定程度上刺激大家的食欲,适合食欲不振、消化不好的人群食用哦。