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南瓜红薯饼 自然甜度相融互补

南瓜红薯饼的做法_自然甜度相融互补
时间:2018-02-12 13:54:17 厨师:琉璃 出处:做饭网 4537人做过这道菜
对于早餐来说,小编最喜欢的还是南瓜饼,吃起来油而不腻,十分的合胃口,那如何再添加一点别的食材来增加口感呢,小编推荐一款南瓜红薯饼,让南瓜和红薯的自然甜度相融互补,吃起来格外的香甜软糯,接下来就请向下看南瓜红薯饼的做法。
食材清单
  • 红薯 2个
  • 南瓜 适量
  • 糯米粉 适量
  • 红薯淀粉 适量
  • 牛奶 少许
  • 白糖 适量
小技巧

南瓜片和红薯片蒸制出来之后会有很多的水分,如果觉得太多,可以挤一点掉,不要全挤完了,和面团的时候需要用。【做饭网】

南瓜红薯饼的做法步骤
  • 南瓜红薯饼步骤图1

    1首先把红薯和南瓜的外皮削掉,在水龙头下冲洗一下,沥干水分后用刀切成薄片,厚度为0.3毫米左右。

  • 南瓜红薯饼步骤图2

    2在蒸锅里倒入清水,放入蒸笼和红薯片、南瓜片盖上锅盖,调到中火进行隔水蒸制,直到完全变软后捞出来。

  • 南瓜红薯饼步骤图3

    3将红薯片、牛奶、白糖一同放入搅拌机里,转到中速打成泥状,再南瓜片继续搅拌成泥状。

  • 南瓜红薯饼步骤图4

    4取出南瓜红薯泥放入盘中,再倒入糯米粉、红薯淀粉用手揉制,揉成表面光滑的面团,分成若干个小剂子,揉成球形再压成小饼状,摆放在提前抹上油的盘子,送入冷藏室里稍微冷藏定型。

  • 南瓜红薯饼步骤图5

    5接着把南瓜红薯泥取出来,在表面用红枣或者白芝麻装饰一下,口感也会随之上升。

  • 南瓜红薯饼步骤图6

    6在锅里倒入食用油,转到中火把油烧热,等油温升高后放入南瓜红薯饼进行煎制,一边煎一边翻面,等两面都呈现金黄色后捞出来,用吸油纸吸去表面的余油,就可以食用了。

营养密语

红薯里有大量的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素等营养成分,可以保护血管、治愈便秘等功效。