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蓬松柔软清甜可口 紫薯南瓜花样馒头

紫薯南瓜花样馒头的做法_蓬松柔软清甜可口
时间:2018-02-09 15:56:26 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3789人做过这道菜
每天早餐必不可少的就是热腾腾的馒头了,通常市场上的馒头样子单一,不是圆形的就是方形的。在这个注重颜值的社会,简单的馒头也得要有华丽变身的一天,许多卖家在制作方面进行改革馒头的品种和口味。今天小编就教大家一款紫薯南瓜花样馒头的做法,优雅的造型让人看了就立刻喜欢上,蓬松柔软清甜可口。
食材清单
  • 面粉 600克
  • 紫薯 1个
  • 南瓜 1个
  • 酵母粉 5克
小技巧

1.在蒸制的时候,一定要在蒸笼里放一块屉布,这样馒头胚不会黏在蒸盘上,保持馒头的完整性。
2.馒头蒸好之后不要马上打开锅盖,要用余温继续虚蒸5分钟再取出,否则馒头容易回缩。

紫薯南瓜花样馒头的做法步骤
  • 紫薯南瓜花样馒头步骤图1

    1首先我们将准备好的紫薯和南瓜洗净,放在蒸锅上面蒸熟,取出用勺子碾压成泥,再加入适量的面粉和酵母粉。

  • 紫薯南瓜花样馒头步骤图2

    2先用筷子搅拌然后开始用手揉,揉成表面光滑的面团,放置一旁进行发酵。直到面团的体积是原来的两倍多即可。

  • 紫薯南瓜花样馒头步骤图3

    3把发酵好的两个面团取出来,继续用手揉制排光里面的气体,然后搓成一个长条状,切分成几份大小均匀的面剂子,分别搓成2个细长条。

  • 紫薯南瓜花样馒头步骤图4

    4【做饭网】接着我们将揉好的2个细长条像妞麻花一样转到一起,再将其从一头卷到另一头,卷成一个圆形的馒头胚即可。

  • 紫薯南瓜花样馒头步骤图5

    5蒸锅中倒入适量的凉水,将馒头放上蒸锅,用大火烧至水开之后再蒸10分钟,最后将蒸好的馒头焖5分钟左右即可出锅食用啦。

营养密语

面粉可以提供给人们大量的膳食纤维,可以保护肠胃,清肠通便,还能产生饱食感,对于老年人来说可以很好的降低血压和胆固醇,还能预防心肌梗塞和动脉硬化等疾病。