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撞出奇妙趣味 姜撞奶
时间：2018-02-09 14:43:33
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3221人做过这道菜
“姜撞奶是来自广东的一款特色养生甜品，只需牛奶和姜汁，就能制作成为像布丁般口感的成品。今天小编就给大家介绍这款姜撞奶的做法。生姜的辛和牛奶的香甜完整的融入到一起，滑嫩Q弹风味独特。来上一碗，真是又暖和又精神。下面就赶紧来学习下吧，撞出奇妙趣味。
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食材清单
- 牛奶 100克
- 生姜 1块
- 白糖 适量
小技巧
1.使用的牛奶必须是全脂的纯牛奶，因为酸奶或者其他口味的牛奶中有其他添加剂。
2.生姜要用稍微老一些的，容易挤出姜汁，打好的姜汁要立刻使用。
3.煮牛奶的时候要掌控好火候，不要将其煮开，否则就很难凝固。
4.最后将牛奶倒入姜汁的时候，速度要快，而且不能搅拌，就这样静置在一边即可。
姜撞奶的做法步骤
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1首先我们将备好的牛奶倒入小锅中，加入适量的白糖，边煮边搅拌，煮至微微沸腾，而且白糖完全融化即可放到一边。
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2【做饭网】将备好的生姜清洗干净，去皮切成小块放入料理机中（无需加水），开启电源搅打1分钟，打成蓉即可。
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3把打好的姜蓉从料理机中倒出，放在漏勺上面，用勺子轻轻碾压，挤出一些姜汁，流入小碗中。
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4最后将热好的牛奶快速倒入到挤好的姜汁中，不要搅拌盖上保鲜膜放在一边静置5分钟，待成型凝固了即可食用美味的姜撞奶啦。
营养密语
生姜具有抗病毒和除湿的作用，食用生姜能够增强胃部蠕动，促进消化，特别适合肠胃不键的人群，而且对于患有风湿的老年人特别有好处。
