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胡萝卜肉丸子 色泽金黄吃法多样

家常小吃胡萝卜肉丸子的做法_色泽金黄吃法多样
时间:2018-02-09 16:45:34 厨师:沫源 出处:做饭网 2681人做过这道菜
丸子的吃法有很多,就像是红烧、做菜以及煮汤,味道都是非常好的,每次吃都会让大家赞不绝口。下面就让小编来为大家讲解一下家常小吃胡萝卜肉丸子的做法。轻松几步骤就可以教你做好肉丸子哦。色泽金黄吃法多样,鲜美细嫩,入味可口,吃上一个就再也放不下筷子了哟。
食材清单
  • 猪肉馅 250克
  • 胡萝卜 0.5根
  • 香菜 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 20克
  • 玉米淀粉 适量
  • 面粉 适量
  • 生姜 20克
  • 精盐 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 植物油 适量
小技巧

1、在搅拌肉馅的时候,一定要沿着一个方向搅拌均匀,这样制作出的肉丸子会更加有嚼劲。
2、炸制胡萝卜肉丸子的火候要控制好,保持在6成热时最佳,否则会影响肉丸子吃起来的口感。

胡萝卜肉丸子的做法步骤
  • 胡萝卜肉丸子步骤图1

    1首先将准备好的胡萝卜用清水洗干净再削去皮用刀切成细丝,把备好的猪肉洗净用刀迅速地剁成猪肉馅放在一边就可以。

  • 胡萝卜肉丸子步骤图2

    2在锅中加入清水,用大火烧开后,放入方才切好的胡萝卜丝焯煮一下,直到胡萝卜丝变得软烂熟透为止即可,在捞出放在冷水盆中晾凉。

  • 胡萝卜肉丸子步骤图3

    3将胡萝卜丝沥干水分用刀剁成碎末,在猪肉馅中加入精盐、生抽、鸡精、切好的葱花以及生姜末、料酒、白糖,再用筷子不停地沿着一个方向迅速搅拌起来,再打入鸡蛋继续搅拌。

  • 胡萝卜肉丸子步骤图4

    4接着在盆子中加入玉米淀粉和面粉,继续用筷子顺着一个方向迅速搅拌起来,直到没有粉状颗粒物质存在即可,再加入方才剁好的胡萝卜碎末,搅拌起来。

  • 胡萝卜肉丸子步骤图5

    5再加入清水,充分用筷子搅打起来,接着将切好的香菜末放入混合在一起,将食材都拌匀就可以。将肉馅用勺子舀起来,放在手里,捏成一个球形,按照步骤依次制作好哦。

  • 胡萝卜肉丸子步骤图6

    6在锅中加入油,等油热后,放入制作好的肉丸子进行炸制,用中火炸制,直到丸子炸制成金黄色时捞出沥干油装盘就可以品尝胡萝卜肉丸子啦。

变化365

胡萝卜中含有丰富的维生素,对于视力具有保护作用,适合青少年儿童、用眼过度的上班族人群食用哦。【做饭网】