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蒜香猪蹄 保持皮肤湿润的法宝

蒜香猪蹄的家常做法_保持皮肤湿润的法宝
时间:2018-02-09 16:59:16 厨师:琉璃 出处:做饭网 2836人做过这道菜
一听到猪蹄,每个人都会流露出那种酱香的味道,十分的好吃,其实猪蹄做成其他的味道也非常的不错,比如小编今天要介绍的蒜香猪蹄,虽然口感差不多,但是香味更加的清新,并且营养效果佳,保持皮肤湿润的法宝,接下来就请看看蒜香猪蹄的家常做法。
食材清单
  • 猪蹄 2只
  • 小葱 15克
  • 生姜 15克
  • 八角 2个
  • 桂皮 2克
  • 丁香 1个
  • 白酒 20毫升
  • 酱油 10毫升
  • 美极鲜 15毫升
  • 冰糖 15克
  • 花生油 25毫升
  • 清水 适量
  • 大蒜 50克
小技巧

1、锅里的油烧热后,放入的猪蹄块一定要擦干水分,不然油很容易四溅出来,避免发生请仔细一点。
2、猪蹄在炖制的时候不要中途再加水,需要在炖制之前就加足水量,不然很容易使口味变淡。
3、猪蹄必须清洗干净,尤其是猪毛,一旦没有刮干净,很容易影响口感和食欲。【做饭网】

蒜香猪蹄的做法步骤
  • 蒜香猪蹄步骤图1

    1首先处理一下猪蹄,把表面上的毛都清洗干净,在水龙头下冲洗干净,沥干水分后切成的块。

  • 蒜香猪蹄步骤图2

    2在锅里倒入花生油,开启中火把锅烧热,等油温升高后放入猪蹄块进行煎制,一边煎一边翻面,使猪蹄能够均匀的受热。

  • 蒜香猪蹄步骤图3

    3在依次放入八角和蒜瓣进行翻炒,并且有香味飘出,之后再加入丁香、桂皮、白酒、酱油、味极鲜、冰糖、清水搅拌均匀。

  • 蒜香猪蹄步骤图4

    4之后转到大火进行煮制,等锅里的汤汁煮开后,再转为小火盖上锅盖进行炖制,大约一个半小时的时候,就可以掀开锅盖盛入盘中可以食用了。

营养密语

猪蹄里里蛋白质和脂肪的含量比肥肉里的低,并且不含胆固醇,所以可以放心的品尝,不需要有长胖的顾虑,还有缓解衰老、美容养颜等效果。