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酥脆甘甜香浓入味 巧克力曲奇饼干
时间：2018-02-09 16:11:16
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3000人做过这道菜
“在家闲来无事的时候总喜欢做些甜品，曲奇饼干是常见的饭后甜点，咬一口酥酥脆脆口感极佳。今天小编就教大家一款巧克力曲奇饼干的做法，加入可可粉的香浓融入在一起，酥脆甘甜香浓入味。反复的咀嚼，淡淡的巧克力味句充满了整个味蕾，满嘴都是幸福感。”
食材清单
- 黄油 125克
- 可可粉 15克
- 低筋面粉 130克
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 白糖 适量
小技巧
1.在制作饼干的过程中还可以加入少许香草精，不仅能增添饼干的味道，还能有效去除蛋腥味。
2.饼干烘烤的时间不宜太长，待表面上色即可，但是具体时间还是要根据烤箱来定。
巧克力曲奇饼干的做法步骤
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1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将黄油室温软化放在一个小碗中。加入适量的白糖，用打蛋器搅拌均匀，直至黄油颜色开始变浅即可。
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2黄油糊：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来，取蛋白部分分两次加入进去，继续搅拌均匀，拌至黄油糊变得粘稠呈羽毛状即可。
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3把低筋面粉和可可粉筛入拌好的黄油糊之中（边加边搅拌），顺着一个方向搅拌均匀，拌至无干粉状为止。
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4【做饭网】接着我们将拌好的面糊装入裱花袋中，剪一个小口子套上裱花嘴。在烤盘上面挤入曲奇饼干的形状。
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5烤箱预热150度，将烤盘放入烤箱烘烤三十分钟左右即可出炉，一份香甜酥脆的巧克力曲奇饼干就完成啦。
变化365
曲奇饼干的做法变幻多端，还有《抹茶红豆曲奇饼干》、《葡萄干曲奇饼干》、《红薯曲奇饼干》、《蔓越莓曲奇饼干》等等，喜欢烘焙的小伙伴可以尝试下。
