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酥脆甘甜香浓入味 巧克力曲奇饼干

巧克力曲奇饼干的做法【图文】_怎么做香浓入味
时间:2018-02-09 16:11:16 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 2982人做过这道菜
在家闲来无事的时候总喜欢做些甜品,曲奇饼干是常见的饭后甜点,咬一口酥酥脆脆口感极佳。今天小编就教大家一款巧克力曲奇饼干的做法,加入可可粉的香浓融入在一起,酥脆甘甜香浓入味。反复的咀嚼,淡淡的巧克力味句充满了整个味蕾,满嘴都是幸福感。
食材清单
  • 黄油 125克
  • 可可粉 15克
  • 低筋面粉 130克
  • 鸡蛋 1个
  • 少许
  • 白糖 适量
小技巧

1.在制作饼干的过程中还可以加入少许香草精,不仅能增添饼干的味道,还能有效去除蛋腥味。
2.饼干烘烤的时间不宜太长,待表面上色即可,但是具体时间还是要根据烤箱来定。

巧克力曲奇饼干的做法步骤
  • 巧克力曲奇饼干步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将黄油室温软化放在一个小碗中。加入适量的白糖,用打蛋器搅拌均匀,直至黄油颜色开始变浅即可。

  • 巧克力曲奇饼干步骤图2

    2黄油糊:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来,取蛋白部分分两次加入进去,继续搅拌均匀,拌至黄油糊变得粘稠呈羽毛状即可。

  • 巧克力曲奇饼干步骤图3

    3把低筋面粉和可可粉筛入拌好的黄油糊之中(边加边搅拌),顺着一个方向搅拌均匀,拌至无干粉状为止。

  • 巧克力曲奇饼干步骤图4

    4【做饭网】接着我们将拌好的面糊装入裱花袋中,剪一个小口子套上裱花嘴。在烤盘上面挤入曲奇饼干的形状。

  • 巧克力曲奇饼干步骤图5

    5烤箱预热150度,将烤盘放入烤箱烘烤三十分钟左右即可出炉,一份香甜酥脆的巧克力曲奇饼干就完成啦。

变化365

曲奇饼干的做法变幻多端,还有《抹茶红豆曲奇饼干》、《葡萄干曲奇饼干》、《红薯曲奇饼干》、《蔓越莓曲奇饼干》等等,喜欢烘焙的小伙伴可以尝试下。