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舌尖上的味道 肉末蛋羹

简单肉末蛋羹的家常做法_细嫩顺滑肉末喷香
时间:2018-02-09 17:10:52 厨师:沫源 出处:做饭网 3125人做过这道菜
鸡蛋,可以算的上是在日常生活中比较常见的食材了,小编特别喜欢吃蛋羹,今儿正好有时间小编来给大家伙说下无差评肉末蛋羹的家常做法,教你如何运用鸡蛋制作出你心中想要的味道来。细嫩顺滑肉末喷香,吃上一勺,瞬间被这鲜美嫩滑的口感所俘获了芳心哦,你就来试一下呗|!
食材清单
  • 鸡蛋 2个
  • 肉末 10克
  • 小葱 少许
  • 生姜 少许
  • 温开水 130克
小技巧

将打散好的鸡蛋液在蒸煮前,放在漏勺上过滤一下,这样可以让蒸煮出来的鸡蛋羹更加细腻顺滑哦。【做饭网】

肉末蛋羹的做法步骤
  • 肉末蛋羹步骤图1

    1首先将准备好的猪肉用清水冲洗干净,再用刀剁成猪肉末,把生姜和小葱用水洗干净,再用刀切成细末一起放在盘子里就可以。

  • 肉末蛋羹步骤图2

    2将备好的鸡蛋打入碗内,加入温开水,用筷子迅速地进行搅拌均匀,再把鸡蛋液放在漏勺上过滤一下。

  • 肉末蛋羹步骤图3

    3在蒸锅中加入清水,再用大火慢慢烧开后,放入鸡蛋液蒸煮,大概蒸煮10分钟左右就行了。

  • 肉末蛋羹步骤图4

    4将锅烧热后,,倒入油,加入方才切好的生姜末翻炒一会,直到锅中爆出香味后,放入剁好的猪肉馅,炒制一下,等到猪肉末变色后,加入料酒和胡椒粉进行翻炒均匀。

  • 肉末蛋羹步骤图5

    5在锅中加入酱油以及开水,用大火烧开后,再加入盐调一下味道,即可关火,再倒在方才蒸煮好的蛋羹上,就可以拿起勺子食用猪肉末蛋羹啦。

营养密语

鸡蛋中含有丰富的蛋白质,从而避免细菌病菌的感染哦,适合营养不良、总是感冒生病、身体体质差的人群食用哦。