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拯救你的气血不足 阿胶乌鸡汤

家常阿胶乌鸡汤的做法_拯救你的气血不足
时间:2018-02-09 17:01:37 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3833人做过这道菜
年假将至,辛苦奔波了一年,是时候来一顿健康又美味的盛宴来犒劳自己了。今天小编就教大家一款阿胶乌鸡汤的做法,乌鸡是大补之物,在阿胶的参熏陶下,使得这份美味更为珍贵。浓郁的汤汁里不乏淡淡的甜味。喝上一口顿时全身都舒畅了,拯救你的气血不足,在冬日吃出一个好身体。
食材清单
  • 乌鸡 1只
  • 阿胶 15克
  • 红枣 5克
  • 瘦肉 100克
  • 桂圆 5克
  • 生姜 1块
  • 少许
小技巧

1.在炖乌鸡汤的过程中,由于鸡本身就带有油脂,所以无需加食用油炖煮了,否则口感会过于油腻。
2.瘦肉和乌鸡最好事先放入开水中焯熟然后再放到炖锅中炖煮,味道更加鲜美。
3.盐一定要等到出锅前再放入,其他的调料不要放得太多,否则会掩盖掉乌鸡汤的营养。

阿胶乌鸡汤的做法步骤
  • 阿胶乌鸡汤步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的乌鸡去毛洗净,瘦肉用清水清洗干净,沥干水分放在碗中,桂圆剥好等待备用。

  • 阿胶乌鸡汤步骤图2

    2【做饭网】锅中倒入适量的清水,将乌鸡和瘦肉切成块状放进去,大火煮开焯10分钟,焯熟后即可捞出,等待备用。

  • 阿胶乌鸡汤步骤图3

    3准备一口炖锅,将焯熟的乌鸡以及瘦肉放入锅中,红枣去核洗净同生姜一起放入,倒入适量的清水(水的量一定要没过食材),大火煮开转为小火慢慢炖煮40分钟。

  • 阿胶乌鸡汤步骤图4

    4最后加入一勺食盐调味,搅拌均匀即可出锅了。赶紧盛出一碗热腾腾的阿胶乌鸡养生汤开始享用吧。

变化365

乌鸡汤的做法还有许多,比如《党参乌鸡美容汤》、《乌鸡炖甲鱼》、《茶树菇乌鸡汤》、《铁皮石斛煲乌鸡汤》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。