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凉拌菜心 口口皆香回味无穷

鲜香美味凉拌菜心的做法_口口皆香回味无穷
时间:2018-02-11 11:35:59 厨师:大耳朵 出处:做饭网 3073人做过这道菜
在这寒冬腊月里,大家都喜欢又暖又热的菜肴汤品,有时候饭桌上有一份凉菜也是一个极好的味觉体验,今天小编想给大家分享我们广东的一道家常小菜——凉拌菜心,不仅仅是味道好,它的营养也不赖于其他绿色蔬菜,下面跟随小编一起学习这道鲜香美味凉拌菜心的做法!凉拌菜心搭配米粥作为早餐或是晚餐都是极好的饮食体验,口口皆香回味无穷,营养丰富美味可口。

食材清单
  • 菜心 450克
  • 小米椒 3根
  • 大蒜 1个
  • 生抽 适量
  • 调和油 适量
  • 10克
  • 鸡精 少许
小技巧

1、在焯水绿色蔬菜时,向其中放入一些盐,这样会使得绿色蔬菜的颜色更鲜亮更诱人。
2、在制作完成后,可以在其上淋上一些香油,色香味俱全更加诱人。【做饭网】

凉拌菜心的做法步骤
  • 凉拌菜心步骤图1

    1准备调料:首先将小米椒清洗干净并切成小段,大蒜拍碎并切成小碎丁,然后分别将其放入碗内备用。

  • 凉拌菜心步骤图2

    2准备蔬菜:起锅倒入大量清水,待水煮沸后将清洗好的菜心放入锅内,煮至颜色变深即可,然后将其捞出盛入盘中并摆放整齐。

  • 凉拌菜心步骤图3

    3制作调料:锅烧热倒入调和油,油热后倒入蒜泥与小米椒圈,待其爆炒至香之后依次加入生抽、少量清水、盐与鸡精,并搅拌均匀。

  • 凉拌菜心步骤图4

    4制作菜肴:将制作好的蒜泥、辣椒圈等调料淋在菜心上,一盘美味的家常小菜凉拌菜心就可以食用了。

营养密语

菜心中含有丰富的维生素ABC,还含有大量的铁钙等元素,可以充分提供人体所需的营养元素,还能够预防贫血,提高身体的抵抗力。它也十分适合减肥人士食用,热量少营养高。