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乌鸡排骨汤 滋补养身补肾御寒

家庭乌鸡排骨汤的做法_滋补养身补肾御寒
时间:2018-02-10 11:42:57 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 5049人做过这道菜
在寒气盛极的冬季,追求养生保健是特别重要的,适当引用高营养的滋补汤品,可以缓解人体对寒冷的畏惧。今天小编就给大家介绍一款乌鸡排骨汤的做法,乌鸡自古以来,都是被众人认为是大补的上品,与排骨一起熬出来的汤汁也非常的鲜美极致。赶紧根据以下介绍的步骤来学习下吧,滋补养身补肾御寒。
食材清单
  • 乌鸡 1只
  • 山药 100克
  • 生姜 1块
  • 排骨 300克
  • 少许
小技巧

1.山药切好之后可以事先泡在清水或者白醋中一段时间,如果直接暴露在空气下面,很容易氧化变黑。
2.处理山药的时候可以带上一次性塑料手套,或者先用白醋洗下手,避免造成过敏。

乌鸡排骨汤的做法步骤
  • 乌鸡排骨汤步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的乌鸡和排骨用清水清洗干净,切成块状放入锅中焯5-8分钟,焯熟后即可捞出,过一遍凉水等待备用。

  • 乌鸡排骨汤步骤图2

    2【做饭网】将备好的山药削去外皮,用清水清洗干净之后切成滚刀片,浸泡在水中10分钟左右,等待备用。

  • 乌鸡排骨汤步骤图3

    3接着我们将焯好的乌鸡和排骨放在小锅中,放入生姜片,再把切好的山药放进锅中,倒入适量的清水,水的量要没锅食材,小锅放入电压锅中,中小火压30分钟。

  • 乌鸡排骨汤步骤图4

    4最后待电压锅排完气取出小锅,加入一勺食盐调味,搅拌均匀即可出锅了,一份鲜香味美的乌鸡排骨汤就完成了,赶紧盛出一碗开始享用吧。

营养密语

乌鸡中含有许多蛋白质、脂肪,在冬天食用能够去除寒气入侵,起到温养滋补身体的作用,还可以及时补充青少年儿童身体所需要摄取的能量,增强青少年儿童的体质。