重芝士蛋糕 美味不期而遇

1饼干碎：首先我们将核桃仁事先放入烤箱烤箱，和消化饼干一同放入搅拌机中，开启电搅打1分钟左右，将其基本打碎即可。

2准备六寸的蛋糕模具，事先在周围放上一张油纸，把打好的饼干碎和融化好的黄油混合在一起，搅拌均匀倒入模具中。再用刮刀亚平，放入冰箱冷藏1个小时。

3酸奶油：接着我们在一个容器中倒入一部分淡奶油，加入少许柠檬汁，放在一边静置半个小时。

4奶酪糊：奶油奶酪室温软化，加入一些白糖用打蛋器搅拌均匀，直至白糖完全融化后加入拌好的酸奶油，打至顺滑的状态即可。

5芝士面糊：将鸡蛋打散成蛋液，分次加入拌好的奶酪糊中，搅拌均匀后加入剩下的淡奶油和少许香草酒、柠檬汁，再筛入备好的玉米淀粉，拌至无干粉的面糊即可。

6将装有饼干碎的模具从冰箱取出，然后把拌好的芝士面糊倒进去八分满即可，轻轻震荡两下震出气泡，放上烤盘，再在烤盘中倒入温水。

7烤箱预热200度，将烤盘放进去烘烤30分钟，烤制金黄色即可取出，放凉脱模后便可以直接食用重芝士蛋糕了，或者在蛋糕上面装饰些奶油或者各种水果。