酸辣胡萝卜鸡肉 佐酒下饭都不错

1首先把胡萝卜放入蒸锅里，倒入清水转到大火进行隔水蒸制，直到胡萝卜蒸熟后捞出来放入料理机里，再添加鸡肉、葱姜水、盐、料酒转到高速打成泥状，再添加淀粉搅拌均匀。

2把料理机里的所有食材都倒入铁盆里，放入蒸锅里，转为小火进行蒸制，直到完全蒸熟了，这样胡萝卜鸡肉做好了。

3把胡萝卜鸡肉切成条状，蒜薹、辣椒、小葱、生姜、大蒜去皮洗净，蒜薹和辣椒切成段状，其余的切碎，分别放入碗里。

4在炒锅里放入葱碎、姜碎、蒜碎和辣椒段进行煸炒，等到有香味飘出后投放胡萝卜鸡肉条，蒜薹段、盐、料酒、胡椒粉、白醋进行翻炒入味，即可盛入盘中，可以食用了。