您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 豫菜 > 酸辣胡萝卜鸡肉的做法_佐酒下饭都不错

酸辣胡萝卜鸡肉 佐酒下饭都不错

酸辣胡萝卜鸡肉的做法_佐酒下饭都不错
时间:2018-02-10 16:58:12 厨师:琉璃 出处:做饭网 3527人做过这道菜
现在的菜式不执着于有咸味了,很多人开始喜欢酸味和辣味,两者交杂在一起更加突出好吃,其中有一款菜品也是这个味道,超级好吃,那就是酸辣胡萝卜鸡肉,是一道佐酒、下饭都不错的美食,并且做法简单,一看就懂,接下来就请看看这道酸辣胡萝卜鸡肉的做法。
食材清单
  • 鸡肉 300克
  • 胡萝卜 适量
  • 蒜薹 少许
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 少许
  • 小葱 适量
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 辣椒 少许
  • 白醋 适量
  • 胡椒粉 适量
小技巧

1、在蒸制胡萝卜鸡肉的时候,一定要使用小火,并且要将其压实,不能呈现蜂窝状,做出来才会入味。
2、如果你觉得辣度不够,可以多加一点辣椒,或者投放一些花椒、小米椒等等,就是会掩盖住一点酸味。【做饭网】

酸辣胡萝卜鸡肉的做法步骤
  • 酸辣胡萝卜鸡肉步骤图1

    1首先把胡萝卜放入蒸锅里,倒入清水转到大火进行隔水蒸制,直到胡萝卜蒸熟后捞出来放入料理机里,再添加鸡肉、葱姜水、盐、料酒转到高速打成泥状,再添加淀粉搅拌均匀。

  • 酸辣胡萝卜鸡肉步骤图2

    2把料理机里的所有食材都倒入铁盆里,放入蒸锅里,转为小火进行蒸制,直到完全蒸熟了,这样胡萝卜鸡肉做好了。

  • 酸辣胡萝卜鸡肉步骤图3

    3把胡萝卜鸡肉切成条状,蒜薹、辣椒、小葱、生姜、大蒜去皮洗净,蒜薹和辣椒切成段状,其余的切碎,分别放入碗里。

  • 酸辣胡萝卜鸡肉步骤图4

    4在炒锅里放入葱碎、姜碎、蒜碎和辣椒段进行煸炒,等到有香味飘出后投放胡萝卜鸡肉条,蒜薹段、盐、料酒、胡椒粉、白醋进行翻炒入味,即可盛入盘中,可以食用了。

营养密语

鸡肉里富含大量的蛋白质,很容易被人体吸收,对于体弱多病的人来说十分有效果,有利于增强体力、强壮身体,大有很多脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分,消除疲劳、畏寒怕冷有着不错的作用。