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春节下酒菜 凉拌豆腐皮

香辣凉拌豆腐皮的做法_好吃不长胖的美味凉菜
时间:2018-02-10 15:28:33 厨师:好柿成双 出处:做饭网 4200人做过这道菜
凉拌豆腐皮是我们家每次宴请宾客的保留菜品,铁打的豆腐皮流水的荤菜,香辣凉拌豆腐皮不仅美味可口不长胖,而且特别适合作为下酒菜。香辣可口营养丰富,香辣豆腐皮的做法也超级简单,就算烹饪零基础的同学也可以学会哦,正在准备春节菜谱的你一定不要错过这道好吃不长胖的美味凉菜!

食材清单
  • 豆腐皮 300克
  • 胡萝卜 100克
  • 大葱 50克
  • 香菜 10克
  • 生抽 10克
  • 5克
  • 10克
  • 鸡精 5克
  • 蚝油 5克
  • 辣椒油 10克
  • 白糖 10克
小技巧

1.凉拌豆腐皮我喜欢选择厚一点的豆腐皮,吃起来更有嚼劲,豆腐皮薄厚可以根据个人口味选择购买。
2.豆腐皮的丝一定要切的足够细,既美观又可以入味,吃起来口感也好。

凉拌豆腐皮的做法步骤
  • 凉拌豆腐皮步骤图1

    1准备配菜:胡萝卜洗净去皮后切丝,香菜少许切末,葱白切丝,豆腐皮洗净后用开水烫3分钟后沥干水分。

  • 凉拌豆腐皮步骤图2

    2将豆腐皮切成足够细的丝状,长度一般10厘米左右,宽度再1--2毫米较好。

  • 凉拌豆腐皮步骤图3

    3调制酱汁:生抽、米醋、白糖、食盐、鸡精、蚝油少许搅拌均匀,凉拌豆腐皮好不好吃主要取决于酱汁的味道。

  • 凉拌豆腐皮步骤图4

    4将酱汁倒入豆腐皮和配菜中,搅拌均匀,然后倒入适量辣椒油。如果不能吃辣的同学可以不加辣椒油。

  • 凉拌豆腐皮步骤图5

    5香辣可口的凉拌豆腐皮做好啦,是不是很诱人啊!做法也很简单,赶快和家人一起分享美味吧!

营养密语

1.凉拌豆腐皮是一道营养丰富的凉拌菜【做饭网】,可以补充人体所需的能量。
2.凉拌豆腐皮还具有润肺消炎的作用,儿童、老人常吃豆腐皮可以起到补钙的效果,增强免疫力。