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肉香十足炙烧盖饭 鸡肉盖饭

炙烧鸡肉饭的做法_一次能吃一大碗
时间:2018-02-12 19:04:14 厨师:美食情报局 出处:做饭网 3222人做过这道菜
当父母外出自己一个人在家中的时候,该做怎样的菜既不会浪费食材又能很好的犒劳自己呢?炙烧鸡肉盖饭就派上了用场,经过特殊处理的米饭酸酸甜甜,配上口感嫩到不行的鸡肉,每吃一口都是无比的满足。今天便来教大家如何做出肉香十足的炙烧鸡肉盖饭,学起来做给自己吃!教你炙烧鸡肉饭的做法,一次能吃一大碗哦!【做饭网】
食材清单
  • 米饭 300克
  • 小葱 2个
  • 鸡肉 1个
  • 寿司醋 适量
  • 美乃滋 适量
  • 白芝麻 少许
  • 酱油 少许
小技巧

1.根据个人口味饭中可加寿司醋也可不加醋,但是加入特制的寿司醋之后,米饭的口感会更好,而且酸酸的味道使人胃口大开。
2.寿司醋的用量大约是一杯半的米饭配40毫升左右有寿司醋。
3.鸡肉建议选用鸡里脊附近的肉,因为里脊肉质更嫩。
4.建议用干净的时候去司机肉因为这样不会破坏鸡肉的纤维,做出来的鸡肉口感更好。

鸡肉饭的做法步骤
  • 鸡肉饭步骤图1

    1将热乎的米饭盛入碗中,在饭上均匀的铺好事先切好的小葱花,再倒入适量的寿司醋,拌匀后放置一旁备用。

  • 鸡肉饭步骤图2

    2另起一锅加入2/3的清水、切好的葱段和薄姜片,再放入切好的鸡里脊,煮到锅中即将沸腾时关火,静置两分钟。

  • 鸡肉饭步骤图3

    3将煮好的鸡肉捞出放在盘中放凉,再用干净的手将鸡肉块撕成鸡肉丝(当然也可以选择用刀切成丝)。

  • 鸡肉饭步骤图4

    4将鸡肉丝平铺在葱花米饭上挤上美乃滋(蛋黄酱),用喷枪在美乃滋上烧出焦香,最后撒上适量白芝麻和葱花,淋上酱油。这样一道美味的鸡肉盖饭就完成了。

营养密语

鸡肉中含有丰富的蛋白质却含有很少的脂肪成分,因此适合那些需要蛋白质却不需要动物脂肪的健身人群食用。