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营养均衡的补汤 冬瓜花蛤汤

冬瓜花蛤海鲜汤的做法_养脾暖胃口口皆香
时间:2018-02-11 09:17:37 厨师:大耳朵 出处:做饭网 4715人做过这道菜
近几日,闲来无趣翻阅了一些美食类书籍,发现了一道潮汕的特色的靓汤—冬瓜花哈汤。正好最近特别想喝一些海鲜汤,不仅滋味香浓而且还具有海鲜汤特有的鲜美清淡。小编还特地遵循菜谱,认真的学习了一遍,也制作成功了。家人都说好喝的不行不行的,就是花蛤一定要清洗干净。今天小编就和大家认真的讲述一下这冬瓜花蛤海鲜汤的做法。养脾暖胃,口口皆香。

食材清单
  • 冬瓜 1000克
  • 花蛤 400克
  • 小葱 2根
  • 生姜 1块
  • 10克
小技巧

在处理花蛤时注意,花蛤中有很多泥沙为了干净起见,事先侵泡花蛤最好加入一些盐,侵泡30分钟最好,然后在洗净外壳。

冬瓜花蛤汤的做法步骤
  • 冬瓜花蛤汤步骤图1

    1首先将花蛤侵泡水中,洗净去沙。香葱清洗干净并切段备用,生姜清洗干净切片,然后起锅倒入清水,再放入葱段与姜片。

  • 冬瓜花蛤汤步骤图2

    2开大火,先将锅内水煮沸,然后放入清洗干净的花蛤,大火将花蛤煮至其开口即可捞出备用。

  • 冬瓜花蛤汤步骤图3

    3捞出所有花蛤后,将锅内汤汁去除葱段与姜片,将汤汁倒入大碗内静置使其澄清【做饭网】

  • 冬瓜花蛤汤步骤图4

    4首先将冬瓜清洗干净并切成厚度为2厘米所有的冬瓜片,用挖球器将冬瓜挖成球形,备用。

  • 冬瓜花蛤汤步骤图5

    5起锅将提前制作好的澄清花蛤汤汁慢慢地倒入锅内,并依次倒入花蛤与冬瓜球,然后大火将其煮至大约10分钟即可,放入一些盐搅拌均匀。冬瓜花蛤汤即可出锅。

营养密语

冬瓜花蛤汤时一道营养丰盛的补汤,它具有利尿清热的功效,养脾暖胃,还适合虚弱人群食用,补虚壮阳。不仅如此,它还具有美容功效,还能够降低血脂、血糖与胆固醇的含量。