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温中下气健睥开胃 鲫鱼粉葛汤

家常鲫鱼粉葛汤的做法_温中下气健睥开胃
时间:2018-02-11 10:42:52 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3375人做过这道菜
冬天最滋补的便是来一碗热汤,汤浓鲜香,一碗就能让你整个身体充满能量,寒冷似乎也不再那么冷了。今天小编就给大家介绍一款鲫鱼粉葛汤的做法,完美的鲫鱼汤不仅汤色奶白味道鲜美,营养更是高出其他的鱼汤,温中下气健睥开胃。只要简简单单的五个步骤,就能分分钟满足你的胃。
食材清单
  • 鲫鱼 750克
  • 粉葛 600克
  • 胡萝卜 1根
  • 瘦肉 200克
  • 生姜 1块
  • 少许
小技巧

1.鲫鱼要先将鱼鳞刮去,然后再放入锅中煎,这样煲出来的汤汁不仅没有鱼腥味,而且味道更加鲜美。
2.煎好的鲫鱼放入纱布中,这样炖出来的汤汁中才不会有鱼骨头和鱼刺。【做饭网】

鲫鱼粉葛汤的做法步骤
  • 鲫鱼粉葛汤步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将瘦肉洗净切成块状,粉葛洗净削皮同胡萝卜一样切成小块,鲫鱼刮掉鱼鳞,并将鲫鱼中的内脏清理干净,等待备用。

  • 鲫鱼粉葛汤步骤图2

    2锅中倒入少许食用油,油热后将处理好的鲫鱼放入锅中煎两下,煎好一面反另外一个面,待两面都呈金黄色即可捞出。

  • 鲫鱼粉葛汤步骤图3

    3准备一块纱布,把煎好的鲫鱼捞出控油放入纱布中,封口收紧,再用橡皮绳稍稍固定一下,等待备用。

  • 鲫鱼粉葛汤步骤图4

    4炖锅中注入适量的清水,水的量可以稍稍多一些,把包好的鲫鱼放入锅中,再将切好的瘦肉、胡萝卜块以及葛粉块一同放进去,大火煮开后转为小火慢慢煲煮40分钟。

  • 鲫鱼粉葛汤步骤图5

    5最后放入少许食盐和味精调味,搅拌均匀便可以关火出锅了,盛上一碗鲜香浓郁的鲫鱼粉葛汤开始享用吧。

营养密语

鲫鱼中丰富的蛋白质能够补充营养,提高人体抵抗力。食用鲫鱼粉葛汤有着益气补血的功效,十分适合体质虚弱且气血不足的人群食用,产妇可以多加食用。