1.烤好的蛋糕还可以搭配上各种自己喜欢的果酱来食用。【做饭网】
2.烘烤完之后,再用烤箱上管的温度继续加热2-3分钟,能够起到固定蛋糕表面的作用,这样表皮就不容易脱落和开裂。
1首先我们将玉米油放入微波炉中加热2分钟,倒入一个不锈钢的容器中,筛入备好的低筋面粉,搅拌均匀。
2蛋黄面糊:鸡蛋蛋清和蛋黄分离开来,取蛋黄部分加入,再倒入适量的牛奶,搅拌成细腻的蛋黄面糊,等待备用。
3蛋清用电动打蛋器打发出气泡之后加入白糖,继续打发一段时间打发至表面出现大量泡沫时加入剩下的白糖,直到蛋白表面能拉出纹路即可。
4把打发好的蛋清取一部分加入蛋黄面糊中,用工具上下切拌两下,翻拌均匀后再倒入剩下的蛋清中,从中间部分切开面糊,再从底部翻起来,继续拌均匀。
5准备一个长方形的烤盘,在烤盘表面事先包上一层油纸,然后将拌好的蛋糕面糊缓缓的倒入进去。
6烤箱预热180度,将烤盘放进烤箱烘烤30分钟,待古早味小蛋糕表面呈金黄色即可出炉,冷却后脱模切成块状便可以食用啦。
蛋糕的做法还有许多,比如《八寸戚风蛋糕》、《奶油香草蛋糕》、《蓝莓乳酪蛋糕》、《日式海绵蛋糕》等等,热爱烘焙的小伙伴可以学着尝试下。