古早味小蛋糕 香棉湿润有颜有味

1首先我们将玉米油放入微波炉中加热2分钟，倒入一个不锈钢的容器中，筛入备好的低筋面粉，搅拌均匀。

2蛋黄面糊：鸡蛋蛋清和蛋黄分离开来，取蛋黄部分加入，再倒入适量的牛奶，搅拌成细腻的蛋黄面糊，等待备用。

3蛋清用电动打蛋器打发出气泡之后加入白糖，继续打发一段时间打发至表面出现大量泡沫时加入剩下的白糖，直到蛋白表面能拉出纹路即可。

4把打发好的蛋清取一部分加入蛋黄面糊中，用工具上下切拌两下，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋清中，从中间部分切开面糊，再从底部翻起来，继续拌均匀。

5准备一个长方形的烤盘，在烤盘表面事先包上一层油纸，然后将拌好的蛋糕面糊缓缓的倒入进去。

6烤箱预热180度，将烤盘放进烤箱烘烤30分钟，待古早味小蛋糕表面呈金黄色即可出炉，冷却后脱模切成块状便可以食用啦。