1、当鸡腿煮个10分钟之后,差不多就熟了,必须再次焖制片刻,鸡肉才会变得更加嫩滑,口感也好。
2、调料汁可以自己调制,小编做的比较正宗,但是个人的口味都不一样,做出自己喜欢的就行。【做饭网】
1生姜去皮切成片,小葱洗净切成段,鸡腿清洗干净,在烧锅里倒入清水、葱段、姜片、料酒、鸡腿,转到大火进行烧制,直到锅里的水沸腾。
2接着转到中火继续的煮,大约10分钟就可以关火了,继续焖制10分钟即可出锅,捞出来沥干水分盛入盘中留着备用。
3把大葱用刀切成丝,平铺在盘底,把鸡腿上面的肉扯下来,放在案板上,用擀面杖的一头敲打鸡肉,直到鸡肉变得松软,放入葱丝上面。
4在碗里放入生抽、白糖、味精、花椒粉、辣椒油和熟芝麻仁,最后滴入少许的香油,用筷子搅拌均匀,做成调料汁。
5把刚才搅拌好的调料汁浇入鸡丝上面,搅拌均匀就做好了,马上就有一阵香味飘逸出来,太美味了。
鸡腿的营养十分的丰富,属于老少皆宜的美食,大量的蛋白质、维生素、磷脂、脂肪、氨基酸等营养成分可以提供人们吸收,帮助人们增强免疫力、强身健体等。