1.在制作这款牛奶鸡蛋羹过程中,要掌控好牛奶、鸡蛋和温水的比例,最好是1:1:5。
2.在碗上盖上保鲜膜是为了蒸的过程中水气不会留在表面。【做饭网】
3.在鸡蛋羹中加入适量的牛奶不仅可以很有效的去除蛋腥味,还能增添营养
1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们在碗中打入鸡蛋,将其打散之后倒入160ml的温水和牛奶,朝着顺时针的方向搅拌均匀。
2将搅拌好的蛋液混合物分两次过筛。这一步不能去掉,这样可以过滤掉没有完全溶解的物质,倒入玻璃小碗中。
3在玻璃碗上面盖好一层保鲜膜,然后利用牙签戳几个洞放入蒸锅中,中火煮开之后转小火继续蒸10分钟即可。
4最后把蒸好的鸡蛋羹取出,因为外壁可能会有些烫,可以利用镊子夹住一边再将其取出,淋入适量的酱油和香油,便可以食用牛奶鸡蛋羹啦。
鸡蛋里有大量的卵白蛋白、卵球蛋白、氨基酸、胆固醇等营养成分,是一种健脑的美食,可以提高记忆力,还能促进消化、保护血管等。