酸辣爆炒鱿鱼 酸辣中带点香甜

1首先处理一下鱿鱼，清除一下表面的黑膜，切除头部和须，接着将其平铺在案板上，在表面呈45度切成划刀，切的均匀一点会美观。

2之后将其切成鱿鱼条，在锅里倒入清水，开启大火煮制沸腾，再放入鱿鱼条进行焯制，看到鱿鱼条有一点点卷起来之后捞出来，就可以了。

3把泡酸萝卜用刀切成长条状，尖椒洗净切成段状，大蒜去皮洗净切成片状留着备用。

4在锅里倒入食用油，开启中火烧热，看到有油烟冒出来后放入尖椒段、蒜片进行煸炒，直到有香味飘出。

5再加入花椒粒、豆瓣酱翻炒片刻，等有红油炒出后放入鱿鱼条和泡酸萝卜条翻炒均匀即可。

6再加入生抽、料酒、食盐、搅拌均匀，等到锅里的所有食材都炒熟后就可以盛入盘中，看上去就很好吃吧。