1.在切地瓜皮时,其实很需要刀工,应切的尽量薄一点。【做饭网】
2.选取新鲜地瓜时,主要看皮的颜色和摸的手感,质地较软颜色适中即为最佳。
3.一定要等到白砂糖融化粘稠,才可将地瓜倒入,不然很影响口感。
1我们将地瓜洗干净后,用刀去除表面的皮,尽量切的薄一点,随后将其切成多份一小块,放置一旁备用。
2在锅中倒入大量的油,把切好洗净的地瓜块放入其中,稍稍搅拌一下,等到油翻滚时,地瓜块变为金黄色就可以捞出来了。
3在平底锅里倒入适量的油,稍微有点热的时候,把白砂糖倒入,持续的搅拌,直到粘稠,这时候将炸好的地瓜块放进去,等到表面有丝状物呈现,拔丝地瓜就完成了。
丝地瓜是一份甜点,可能有些朋友不太喜欢或者想要尝尝其他的做法,小编也有推荐哦,诸如:《烤地瓜》、《地瓜饼》、《奶香番薯卷》、《油炸地瓜》都是不错的。