您当前的位置:做饭网 > 肉菜 > 鸡肉 > 盐焗鸡的电饭煲做法_爱上这咸鲜肉嫩的美味

简单易做美味入味 盐焗鸡

盐焗鸡的电饭煲做法_爱上这咸鲜肉嫩的美味
时间:2018-02-12 19:18:03 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 2774人做过这道菜
作为大众喜爱的常见食材之一,鸡肉的味道鲜美,盐焗鸡咸鲜入味,肉质细嫩,一直受到大众的好评,对于喜爱吃鸡肉的食客来说,盐焗鸡的滋味更鲜味道更浓,烹饪好的盐焗鸡直接手撕好,味道鲜嫩,不管是下饭还是佐酒都是极具风味的。
食材清单
  • 三黄鸡 1只
  • 小葱 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
小技巧

1.放盐按摩鸡身时手法一定要温柔,连鸡肚子里面也要按到。
2.从关节处切掉鸡爪,不仅好看也好切。【做饭网】

盐焗鸡的做法步骤
  • 盐焗鸡步骤图1

    1三黄鸡洗净后放在菜板上,用刀切掉鸡头鸡脖子,从关节处切掉鸡爪,鸡身上撒上盐,手上套上一次性手套,用手仔细将盐均匀涂抹在鸡上面,按摩鸡身。

  • 盐焗鸡步骤图2

    2 将抹好盐的鸡放在锅内,倒上少许生抽,带手套将生抽均匀涂抹在鸡身上,小葱洗净后打结塞入鸡肚子内,切好的姜片也塞一部分入鸡肚内,剩下的姜片摆放在鸡身上,腌制至少1小时。

  • 盐焗鸡步骤图3

    3把香葱洗净后切成寸段,在电饭锅内胆中刷上油,把切好的香葱摆放在锅底,再把腌制的姜片放进内胆里面铺在下面,整只鸡摆进内胆,让它保持四脚朝天的姿势。

  • 盐焗鸡步骤图4

    4把内胆放进电饭锅里面,盖上锅盖,开启煮饭模式,等电饭锅跳闸后,再次按下煮饭键,如鸡个头较大,可以翻身后再按键,再次跳闸后即完成,小心夹出鸡放入盘中,开动。

变化365

鸡的肉质鲜嫩,烹饪方法极多,除了《盐焗鸡》,还有《茶树菇母鸡汤》、《新疆大盘鸡》、《三杯鸡》等等做法。