1.可以腌制好后拍一层淀粉在内容表面,再煎制,牛排会更鲜嫩。
2.补习欢芥末的话可以不加。【做饭网】
3.煎牛排的时间随自己口味而定,个人比较喜欢8分熟。
1西冷牛肉放置在盘中,撒上细盐、辣椒粉,淋上橄榄油,翻下身,使两面都沾上调料,腌制一会。
2取切去头尾剥去皮的洋葱,取其中的1/4,切成大小均匀的薄片,放在一边备用。
3取一干净的碗,倒入酱油、米酒、米林、糖,用勺子搅拌,直到糖融化,放在一边备用。
4取一平底锅,开中火,放入腌制好的西冷牛肉,先煎一面,一面煎好后翻面。把煎好的西冷牛肉用筷子夹出,放在厨房纸上,包好后口子向下,放在一边待用。
5平底锅锅底留油,倒入刚才混合好的酱汁,煮沸,放入洋葱片,煮出香味后,过滤出汤汁。
6把包好的西冷牛肉取出,用刀切成均匀薄片,把薄片整齐摆放在米饭上,淋上汤汁,摆上葱花,在边上挤上一些芥末,即可开吃。
牛排做法简单,除了《牛排饭》,还有《红烧牛排》、《碳烤牛排》、《香酥牛排》等等做法。