1.因为食材简单,我们在选取鹌鹑蛋的时候,外壳坚硬,色泽光亮的为最佳。【做饭网】
2.在放海盐后,一定要压平,否则做出来的鹌鹑蛋口味欠佳,甚至会出现不熟的结果。
3.要特别注意火候的把握,炒海盐时要用大火,蒸鹌鹑蛋时小火即可。
1准备好海盐倒入砂锅中,中高火不停的翻炒,炒至高温,大约能够闻到浓浓的味道就可以将其盛放回容器里。
2把盛放好的海盐尽量的压平,保持工整,随后就可以把鹌鹑蛋依次竖立在海盐中,在其顶部继续撒一点海盐。
3等到撒好海盐后,将其压平,把鹌鹑蛋包裹在里面,用小火煮上5至8分钟,然后关掉火源,揭盖锅盖香喷喷的盐烤鹌鹑蛋就做好了。
鹌鹑蛋在众多蛋类里面,营养可以排在前列,它富含较多的蛋白质以及维生素A、维生素E,提高免疫力,增强体质,促进头脑的再发育。另外,它还有着预防贫血,美颜养白的功效,但是胆固醇过高,不宜多吃。