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汁浓味香营养健康 香菇烧鸡

酱浓香菇烧鸡的做法_酱汁浓郁营养加分
时间:2018-02-13 14:38:30 厨师:美食情报局 出处:做饭网 2779人做过这道菜
正在减肥中的人们肯定都听过香菇烧素鸡这道菜,这道菜并不是传统意义上的香菇烧鸡,因为这道菜中没有一样肉类食材。这是一道香菇配上素鸡块烧制出来的一道绿色美食,所用到的食材都是非常的健康和绿色,排除了因食用动物脂肪而导致身体发胖的可能性,因此这道菜最适合减肥中的人吃了。所以今天就来教大家如何做酱香四溢的香菇烧鸡,酱汁浓郁又营养美味,一起来学学吧。
食材清单
  • 香菇 5个
  • 椰糖 1块
  • 土豆 1个
  • 适量
  • 素肉 1块
  • 豆酱 适量
小技巧

1.香菇尽量提前一晚上泡发,这样可以最大限度泡发香菇,并且非常节省做这道菜的时间。【做饭网】
2.将清水换成香菇水,烧出来的香菇味会更加浓郁。

香菇烧鸡的做法步骤
  • 香菇烧鸡步骤图1

    1将已经提前泡在水中的泡发香菇过一边滤网,这样可以滤出香菇水,滤出的香菇水不要随便倒掉,先放置一旁备用。

  • 香菇烧鸡步骤图2

    2处理好配料之后(香菇去蒂切条、椰糖切末、土豆切块、姜切末、素肉切块),锅中倒入适量的色拉油热锅,下入姜末、豆酱、香菇片、土豆块,来回翻炒均匀。

  • 香菇烧鸡步骤图3

    3当锅中的香菇和土豆翻炒均匀后加入椰糖碎末,椰糖碎末被充分炒化之后再沿着锅边倒入之前过滤出来的香菇水、生抽、老抽。

  • 香菇烧鸡步骤图4

    4当锅中的汤水煮至沸腾后,下入已经切好的素肉块,锅中开小火煮至汤汁沸腾后盖上锅盖,开大火焖五分钟收汁。收汁完毕后一道健康的香菇烧鸡就完成了。

营养密语

香菇属于菌类生物,多吃香菇能够起到防癌和抗癌的功效。