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美式苹果派 酥脆诱人酸甜美味

美式苹果派怎么做好吃_酥脆诱人酸甜美味
时间:2018-02-14 13:12:08 厨师:王晓茜 出处:做饭网 3811人做过这道菜
一提到下午茶就不由会想到派,它酥脆香甜而且吃了不容易长胖,是很多女孩子们下午茶的首选,今天,小编要给大家做的这道派是苹果派,它以苹果为馅,营养丰富,动手做起来也是非常简单,好了话不多说,咱们赶快一起来做起来!
食材清单
  • 苹果 2个
  • 葡萄干 15克
  • 低筋面粉 270克
  • 黄油 110克
  • 鸡蛋 1个
  • 白砂糖 25克
  • 肉桂粉 8克
小技巧

1、苹果要切丁,最好要切成小细丁,否则派里包不了多少馅。
2、派的皮制作很关键,一定要选用低筋面粉,要不派皮不容易鼓起来。【做饭网】

美式苹果派的做法步骤
  • 美式苹果派步骤图1

    1两个大大的红苹果,用水果刀先绕着圈圈削去苹果皮,接着去掉苹果核,再把切下来的苹果切成苹果丁。

  • 美式苹果派步骤图2

    2在炒锅里放入白砂糖,用小火煮化白砂糖成液体状后,放入苹果丁,等苹果丁染上糖色后,加入少许肉桂粉,再加入一些葡萄干熬煮一下。

  • 美式苹果派步骤图3

    3适量的低筋面粉用细孔筛筛一下后放到透明盆中,接着放入黄油,用手进行和面,直到揉制成免表光滑的面团。

  • 美式苹果派步骤图4

    4把揉制好的面团放到油纸上压扁,在面团上面再覆盖一层油纸,放到冰箱里,冷藏一个小时左右。

  • 美式苹果派步骤图5

    5冷藏后的面团拿出来,先用擀面杖擀成薄薄的圆饼,用刀先将四边做下修饰,切成正方形。再在饼皮中间对半划开。

  • 美式苹果派步骤图6

    6饼皮均匀对半切开后,再用刀均匀分成六份,拿出一小块饼皮,放上苹果馅,接着在上面再放上一个饼皮,四周压严实,用叉子在四周划出花边装饰。

  • 美式苹果派步骤图7

    7提前预热烤箱几分钟,等苹果派都做好后,在苹果派表面刷上一层早就调好的蛋黄液,接着将装着所有苹果派的烤盘放入烤箱里,上下火,大约一百八十度左右,烤制二十分钟。

  • 美式苹果派步骤图8

    8在苹果派烤制的时候一定要注意看着烤箱,如果苹果派外面变黑那么要调小温度,烤制成功后,一打开烤箱,香气扑面而来,但是还是晾凉一点再吃,否则容易烫到。

变化365

苹果是一款营养价值高的水果,很多美食里都用到了它,例如:《自制苹果醋》、《苹果蛋饼》、《胡萝卜苹果奶》、《拔丝苹果》等等。