制作焦糖酱时,白砂糖变粘稠后,其粘稠度要适中不易太粘稠,否则焦糖酱冷却后容易变成固体,影响使用。【做饭网】
1制作焦糖酱:将白砂糖倒入煮锅内,然后倒入清水,用中高火熬煮至琥铂色,然后继续向其中加入黄油与奶油并不断搅拌均匀后,将其倒入碗中静置冷却。
2制作华夫饼面糊:向锅内依次加入黄油与牛奶,中小火加热并且不断搅拌至其融化即可。
3取柠檬清洗干净然后擦出柠檬皮,然后倒入糖粉中搅拌均匀。然后将鸡蛋打入碗中备用,樱桃去蒂去核,然后将樱桃肉切成碎末备用。
4取料理机,然后依次加入泡打粉、白砂糖、面粉,在加入鸡蛋与牛奶黄油液,然后启动料理机高速打匀后,在加入樱桃肉即可。
5将制作好的华夫饼面糊倒入提前准备好的华夫饼模具中,放入烤箱温度定为180度,烘烤至表面金黄即可。
6再烘焙好的华夫饼上撒上一些糖粉,然后放上冰淇淋与樱桃等水果做装饰,并将焦糖酱淋在冰淇淋上,或者华夫饼上都可以。
华夫饼中含有丰富的淀粉、蛋白质等不饱和脂肪酸等人体所需的营养,能够补充人体的能量,还可以健脑益智,促进人体神经系统的生长,最重要的是可以促进肝细胞的再生。