香气扑鼻独具风味 香茅草烤罗非鱼

1洋葱去外皮清洗干净，放在菜板上用刀切成洋葱条后，放在装有处理好的罗非鱼的料理盆中。

2在料理盆中依次放入香茅草，香柳，姜末，蒜末，小米椒段，盐和胡椒粉，用手使劲抓揉出汁水。

3将料酒倒入料理盆中，用双手将其搅拌融合，拌好的调料全部均匀铺在鱼身上面，放入冰箱腌制3小时左右。

4将腌制好的鱼放在烧烤架上，用刷子沾取适量食用油刷在罗非鱼正反两面，撒上小茴香粉，胡椒粉和辣椒面，抹上酱油。

5反复翻面烧烤罗非鱼，直到鱼肉两面变成金黄色后，夹起罗非鱼装在盘子中，放一边备用即可。

6胡萝卜去外皮洗净后，用刀切成胡萝卜丁，韭菜洗净沥干水分后，将其切成韭菜碎，放一边备用。

7炒锅开中小火加热，倒入适量食用油，放入切好的姜末，蒜末，小米椒段，芫荽，香菜碎，小葱花，韭菜碎和胡萝卜丁翻炒，炒至食材混合均匀即可。

8在烤好的罗非鱼上面放上薄荷叶，加上炒好的配菜料，切好的柠檬放在盘子一边，食用时调味即可。