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全蛋海绵杯子蛋糕 香香软软甜甜蜜蜜

全蛋海绵杯子蛋糕的做法_两三口就解决的绵软香甜
时间:2018-02-15 12:32:33 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 3926人做过这道菜
虽然全蛋海绵杯子蛋糕含有很高的糖分和热量,却一直以来都是极受人们的喜爱的,尤其是在心情低落时,吃上几个全蛋海绵杯子蛋糕,不但可以填饱肚子,还可以平复沮丧的心情,对于人们李硕香甜的气味是一种无法抗拒的美味,所以全蛋海绵杯子蛋糕才会一直受到人们的欢迎,甜甜蜜蜜的绵软口感随着香甜的气息沁入心间,让人忘却人世间的诸多烦扰。
食材清单
  • 低筋面粉 90克
  • 牛奶 22克
  • 鸡蛋 3个
  • 玉米油 2克
  • 细砂糖 90克
  • 热水 适量
小技巧

1.不喜欢甜味的朋友,可以适当减少细砂糖的用量。【做饭网】

全蛋海绵杯子蛋糕的做法步骤
  • 全蛋海绵杯子蛋糕步骤图1

    1碗中倒入适量的玉米油及牛奶,用手动搅拌器慢慢搅拌均匀后,放在一边备用。

  • 全蛋海绵杯子蛋糕步骤图2

    2把三个全蛋打入打蛋盆中,加入适量细砂糖,用电动打蛋器打散,放在一边备用。

  • 全蛋海绵杯子蛋糕步骤图3

    3准备一锅60度的热水,把打蛋盆放入其中,继续用电动打蛋器打发,直到蛋液温度到37度,取出打蛋盆放一边备用。

  • 全蛋海绵杯子蛋糕步骤图4

    4取刚才搅拌均匀的牛奶玉米油碗,放入刚才的60度热水锅中保温,同时边用手工搅拌器搅拌一会。

  • 全蛋海绵杯子蛋糕步骤图5

    5继续用电动打蛋器打发全蛋液,打发用电动打蛋器划8字不会立即消失,即为打发好。

  • 全蛋海绵杯子蛋糕步骤图6

    6把低筋面粉过筛筛入打蛋盆中,用刮刀刮拌至面粉无干粉切没有颗粒感,再把玉米油牛奶均匀倒入其中,再用刮刀翻拌均匀。

  • 全蛋海绵杯子蛋糕步骤图7

    7把拌好的蛋糕糊倒入装在模具的纸膜中,全部倒好后,震动两下模具,震出蛋糕糊中的气泡。

  • 全蛋海绵杯子蛋糕步骤图8

    8把模具放入烤箱,上下火180度,中层烤制15分钟,烤制好后取出,放置在烤架上晾凉,取单个纸杯蛋糕,按自己的喜好装饰,装饰好所有的纸杯蛋糕即可。

变化365

杯子蛋糕的做法很多,除了这款口感绵软的《全蛋海绵杯子蛋糕》,还有风味独特的《焦糖苹果纸杯蛋糕》、红红火火的《红丝绒纸杯蛋糕》等等。