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夏天里的营养鲜香 冬瓜蘑菇鱼片汤

冬瓜蘑菇鱼片汤的做法_清香鲜嫩营养解热
时间:2018-02-15 19:40:58 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 3790人做过这道菜
夏天多喝点冬天汤,有助于清热解暑,觉得冬瓜汤单调的话,就搭配点蘑菇,还有鱼片一起煮汤吧!这道冬瓜蘑菇鱼片汤有鱼片的鲜香,还有冬瓜的清甜和蘑菇的美味,喝一口鲜美清爽,尤其是在大夏天热浪滚滚的时候,最适合喝这道汤了呢。一道汤里有蔬菜又有鱼片,营养丰富,不想炒菜的话只要煮这道汤就能配白米饭吃了哦。
食材清单
  • 青鱼片 250克
  • 冬瓜 0.5个
  • 白蘑菇 2个
  • 葱花 适量
  • 生姜 1块
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
小技巧

1.调味的多少根据喜好加减。【做饭网】
2.青鱼片很容易就会熟,放入锅中2-3分钟即可关火。
3.冬瓜炖汤可以切的厚一点。

冬瓜蘑菇鱼片汤的做法步骤
  • 冬瓜蘑菇鱼片汤步骤图1

    1冬瓜放在案板上用刀切掉瓜皮,切成冬瓜块,青鱼片放在料理碗中,倒入料酒腌制,白蘑菇洗净切成片备用。

  • 冬瓜蘑菇鱼片汤步骤图2

    2汤锅内倒入适量清水,放入切好的姜丝,加入切好的白蘑菇片,开中大火加热煮至水开即可。

  • 冬瓜蘑菇鱼片汤步骤图3

    3将切好的冬瓜块放入锅中,加热煮开后加入适量盐和胡椒粉调味,转小火盖上锅盖焖煮至冬瓜变成透明。

  • 冬瓜蘑菇鱼片汤步骤图4

    4打开锅盖,转成大火加热,放入腌制好的青鱼片,至鱼片熟了即可关火,盛出装入汤碗中即可食用。

变化365

冬瓜很适合夏季食用,清凉爽口。除了炖汤外,还能做成《红烧冬瓜》,是一道非常不错的素菜;还有用清蒸就能简单做出的《肉末蒸冬瓜》,清爽又美味;爱喝蔬菜汁的还能将冬瓜做成《冬瓜汁》来喝,既能减肥又能消暑;还有把冬瓜做成《冬瓜糖》,可以给小朋友吃,清爽香甜很不错哦。