您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 饼干 > 老式大饼干的做法_喜爱这香甜干脆的饼干

老式大饼干 香香甜甜的小零嘴

老式大饼干的做法_喜爱这香甜干脆的饼干
时间:2018-02-15 12:40:50 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 3749人做过这道菜
在飞速发展的现代生活中,传统的美食渐渐没落,西式甜品成为潮流,传统的饼干逐渐失去踪迹,偶尔想吃,找遍了各个地方,即便找到也不是从前的味道,幸好老式大饼干的做法极简,材料常见,耗费时间少,兴致来了,做上一些,回味童年的欢乐时光,追忆往昔,香甜干脆的味道还是从前的滋味,觉得如今忙碌烦扰的生活也慢慢远去,只余下昔年的欢喜心情。
食材清单
  • 面粉 250克
  • 鸡蛋 2个
  • 玉米油 70克
  • 白砂糖 70克
  • 酵母 2克
  • 无吕泡打粉 2.5克
小技巧

1.注意烤制时间,本介绍的时间与温度仅供参考,不要烤过头。
2.白砂糖的量按个人口味调节。【做饭网】

老式大饼干的做法步骤
  • 老式大饼干步骤图1

    1鸡蛋去壳打入盆中,用筷子将鸡蛋打散成蛋液,倒出一些到干净的碗中放在一边备用。

  • 老式大饼干步骤图2

    2适量酵母倒入碗中,倒入少许温开水化开,放一边待用;把玉米油、白砂糖、酵母水倒入较多的蛋液盆中,再加入适量的无吕泡打粉,用筷子翻拌,面粉与材料都成小团后用手揉面,揉至面团无明显颗粒感。

  • 老式大饼干步骤图3

    3把揉好的面团用擀面杖擀开,大小不能超过烤盘,厚度为0.3厘米左右,垫上烘培纸,把面皮用刀在面上切一下,切成块,连纸一起放入烤盘中,面上均匀刷上刚才剩下的蛋液。

  • 老式大饼干步骤图4

    4把烤盘放入烤箱,放在中层,上下火150度,烤制20分钟左右,烤至表面颜色变成金黄色即可,取出烤盘放置在烤架上,乘热把它彻底切成块,放一边晾凉。

变化365

饼干便于携带,体积又小,于现在口味各异的人们,创造出来的做法极多,口味也大不相同,除了《老式大饼干》,还有《酥脆小饼干》、《蔓越莓饼干》、《柠檬饼干》等等做法。