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乌鸡红枣汤 产后宝妈的营养滋补汤

浙菜下奶乌鸡红枣汤的做法_清淡鲜美又有营养
时间:2018-02-20 18:46:12 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 3696人做过这道菜
生产过后的宝妈们需要补充充足的营养,这时候非常适合喝乌鸡炖煮出的清汤呢。这道乌鸡红枣汤除了宝妈们食用外,也是非常适合需要补血养颜的女孩子们吃的呢!爱美的需要补充营养的女孩子们,千万不要错过这道既营养又美味养颜的乌鸡汤哦。【做饭网】
食材清单
  • 乌鸡 1只
  • 黄芪 15克
  • 淮山 15克
  • 党参 15克
  • 红枣 20克
  • 红莲 20克
  • 枸杞 20克
  • 生姜 1块
  • 料酒 少许
  • 少许
小技巧

1.产后宝妈食用的话,最后不需要加盐调味了。
2.枸杞和红枣按照喜好添加即可。

乌鸡红枣汤的做法步骤
  • 乌鸡红枣汤步骤图1

    1将红枣,淮山,党参,红莲和黄芪放入料理碗中,倒入清水将其清洗干净后,捞出备用。

  • 乌鸡红枣汤步骤图2

    2将洗净的红枣放在案板上,用刀背将其拍开后,用手掰开红枣取出枣核,枣肉放一边备用。

  • 乌鸡红枣汤步骤图3

    3乌鸡去内脏洗净后,放在案板上用刀按照关节切开,将乌鸡剁成小块,放入锅中即可。

  • 乌鸡红枣汤步骤图4

    4在锅中加入切片的生姜,倒入适量清水没过乌鸡块,开大火盖上盖子加热,至水开后捞出乌鸡块。

  • 乌鸡红枣汤步骤图5

    5煮过的乌鸡块放在大碗中,倒入适量冷水,洗去乌鸡块上面的浮沫后,放在碗中备用。

  • 乌鸡红枣汤步骤图6

    6在砂锅中倒入适量清水,放入洗过的红枣淮山,党参红莲和黄芪,盖上盖子大火将其烧开。

  • 乌鸡红枣汤步骤图7

    7烧开后转成小火,放入汆过的乌鸡块,加入生姜片,倒入少许料酒,盖上锅盖即可。

  • 乌鸡红枣汤步骤图8

    8小火将乌鸡炖煮40-60分钟后,放入适量枸杞,继续炖煮10分钟左右,加少许盐调味即可关火盛出。

变化365

除了搭配红枣外,乌鸡还可以做成《板栗乌鸡汤》,《虫草花乌鸡汤》,都是非常滋补养身的美味汤品呢。