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浓郁的美味羹汤 红薯马蹄玉米羹

粤式名菜红薯马蹄玉米羹的做法_养心安神的最佳汤品
时间:2018-02-20 18:46:12 厨师:大耳朵 出处:做饭网 3813人做过这道菜
玉米羹是我国一道经典的粤式特色羹汤,其口感清淡带有一丝丝的甜味,口感细腻且汤汁浓稠而不粘,实则是一道令人回味无穷的美味羹汤。今天小编就像大家着重介绍一下玉米羹的一种特色制作佳肴——红薯马蹄玉米羹,其营养价值相当丰富,绝对胜过传统的玉米羹的制作,其口感层次分明,也较为绵糯与清爽,红薯马蹄玉米羹的制作相对来说不复杂也便于操作。
食材清单
  • 红薯 400克
  • 马蹄 4个
  • 豌豆 适量
  • 玉米粒 50克
  • 冰糖 30克
小技巧

制作红薯马蹄玉米羹,其实制作很简单但是一定要把握好火候,红薯泥比较容易粘锅,所以在制作的过程中要注意搅拌。【做饭网】

红薯马蹄玉米羹的做法步骤
  • 红薯马蹄玉米羹步骤图1

    1准备食材:首先将马蹄去皮并切成碎粒备用,红薯去皮切小块备用,玉米粒与豌豆都冲洗干净备用。

  • 红薯马蹄玉米羹步骤图2

    2制作红薯泥:将红薯块盛入盘子当中并放入蒸锅,将其蒸熟,然后将蒸熟的红薯压成红薯泥即可。

  • 红薯马蹄玉米羹步骤图3

    3将红薯泥倒入砂锅当中并添加大约500毫升的冷水,并不断搅拌,然后在依次放入玉米粒与豌豆,用大火将其煮至沸腾后转小火煮大约10分钟左右。

  • 红薯马蹄玉米羹步骤图4

    4然后再依次加入马蹄碎丁和冰糖,盖上锅盖,采用小火焖炖30分钟左右。

  • 红薯马蹄玉米羹步骤图5

    5待30分钟后即可关火,将其盛入碗中,一份香甜绵软且清爽的马蹄红薯玉米羹就可以食用了。

营养密语

红薯马蹄玉米羹有很大的保健作用,可以提前预防心脏病与一些癌症的发生。这份羹汤中也含有大量的纤维素、蛋白质与脂肪和维生素等营养元素。