传统经典名菜 酥肉汤

1准备酥肉食材：将里脊肉切成大小均匀的小条，盛入碗内，在切半个柠檬挤入一些柠檬汁。再继续加入盐、料酒、五香粉、苏打粉、面粉、生粉并且顺着一个方向搅拌均匀。

2准备配菜：将菠菜去除根部，然后清洗干净备用，生姜清洗干净后切片备用。

3炸制酥肉：起锅倒油，油开始起小泡后放入搅拌好的肉条，注意在放肉条的时候要一个一个的放，待其炸制金黄后捞出沥干油分备用。

4另外起锅倒入清水，待水烧开后放入八角与姜片，再继续放入酥肉与菠菜，小火将其煮至沸腾。

5待其沸腾后关火，然后放入少许盐与几滴香油调味并搅拌均匀，然后再盛入即可食用了。