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冬瓜花甲汤 低热量的夏日滋补美味

浙菜海鲜冬瓜花甲汤的做法_清爽滋补营养又鲜美
时间:2018-02-21 18:47:19 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 3534人做过这道菜
冬瓜是夏季不可少的新鲜食材,很适合炖清汤来食用。在炎炎夏日既想补充营养,又想清淡爽口的话,就推荐这道冬瓜花甲汤给你们了!花甲中的鲜美和营养都煮化在汤里,配上清爽的当季冬瓜,口感爽口又鲜美,非常好喝,强烈推荐爱喝汤的你们做做哦。
食材清单
  • 花甲 150克
  • 冬瓜 100克
  • 小葱 3根
  • 生姜 1块
  • 枸杞 少许
  • 适量
小技巧

1.花甲买来后浸泡3小时左右可以吐完沙,可以提前半天准备。
2.冬瓜炖汤尽量切厚点,不容易融化。
3.加盐分量可根据口味来加。【做饭网】

冬瓜花甲汤的做法步骤
  • 冬瓜花甲汤步骤图1

    1在料理碗中倒入清水,放入花甲,加入少许盐,将花甲浸泡几小时至吐干净沙即可。

  • 冬瓜花甲汤步骤图2

    2冬瓜放在案板上,用刀切掉瓜皮后切开成两半,将其切成厚块,放在一边碗中备用。

  • 冬瓜花甲汤步骤图3

    3小葱切掉葱头后用水清洗干净,用双手将2根小葱轻轻卷起打成葱结,剩下的小葱切成葱花。

  • 冬瓜花甲汤步骤图4

    4在煮锅内倒入适量清水,放入吐完沙的花甲,加入切好的姜片,盖上锅盖加热至水煮开后捞出花甲控水备用。

  • 冬瓜花甲汤步骤图5

    5在煮锅内放入切块的冬瓜和葱结,倒入适量清水浸没冬瓜块,盖上盖子中小火加热至水开。

  • 冬瓜花甲汤步骤图6

    6打开锅盖继续加热,煮至冬瓜块变软后,放入花甲,加入枸杞,煮5分钟左右后关火,撒入葱花,加入适量盐调味拌匀后即可盛出装盘。

变化365

冬瓜除了用来炖汤之外,还可以做成《清炒冬瓜》,清淡爽口;还有《红烧冬瓜块》一口红烧冬瓜让你在炎热的夏季也能吃下一碗米饭呢。