冬瓜花甲汤 低热量的夏日滋补美味

1在料理碗中倒入清水，放入花甲，加入少许盐，将花甲浸泡几小时至吐干净沙即可。

2冬瓜放在案板上，用刀切掉瓜皮后切开成两半，将其切成厚块，放在一边碗中备用。

3小葱切掉葱头后用水清洗干净，用双手将2根小葱轻轻卷起打成葱结，剩下的小葱切成葱花。

4在煮锅内倒入适量清水，放入吐完沙的花甲，加入切好的姜片，盖上锅盖加热至水煮开后捞出花甲控水备用。

5在煮锅内放入切块的冬瓜和葱结，倒入适量清水浸没冬瓜块，盖上盖子中小火加热至水开。

6打开锅盖继续加热，煮至冬瓜块变软后，放入花甲，加入枸杞，煮5分钟左右后关火，撒入葱花，加入适量盐调味拌匀后即可盛出装盘。