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爱上这香浓美味的羊汤

鲜美家庭羊汤的做法和配料_爱上这香浓美味的清汤
时间:2018-02-23 10:14:24 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 5618人做过这道菜
鲜美家庭羊汤的做法和配料简单,不论是谁都可以在家尝试,且其味道鲜美醇厚。不但适合下面条也可以配米饭、大饼等主食一起食用,适合各种情况居住的人们。对于在这寒冷的冬季,食用家庭羊汤都是一种很好的选择。在一天忙碌结束后,一碗热气腾腾的家庭羊汤配上两个馒头或者大饼,肚子吃得滚圆,一股满足感油然而生,立刻爱上这香浓美味的清汤。
食材清单
  • 羊肋排 500克
  • 小葱 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 少许
小技巧

1.羊肉必须要焯水后再煮,这样可以去膻味。
2.可以不必非要用羊肋排炖羊汤,也可以选别的,比如羊骨、羊肉什么的。
3.羊肉膻味较重,炖煮过程中可以不盖锅盖。【做饭网】

家庭羊汤的做法步骤
  • 家庭羊汤步骤图1

    1羊肋排冲洗干净后切成均匀小段,小葱、香菜去根去黄叶洗净后切成葱花、香菜末,放在碗中备用。

  • 家庭羊汤步骤图2

    2取一个干净的锅,锅中倒入适量冷水,放入剁好的羊肋排,大火煮至羊排浮起,用漏勺捞出羊排,冲洗干净。

  • 家庭羊汤步骤图3

    3倒去脏水洗干净锅,重新倒入足够多的清水,放入焯水后的羊排。大火煮开转中火,炖煮大约1小时左右,煮至羊肉烂熟。

  • 家庭羊汤步骤图4

    4用汤勺从锅中舀一勺热汤放入装了葱花、香菜末的碗中,再把热汤连葱花、香菜末倒入正在煮的锅中,放入适量盐、白胡椒粉调味,热腾腾的家庭羊汤就完成了。

变化365

羊肉作为冬季的暖身必备,做法很多,除了清淡的《家庭羊汤》,还有各种味道浓郁的《碳烤羊排》、《羊肉炖萝卜》、《红焖羊肉》等等美食。