1.事先将海虾用黄酒和姜片腌制一下,可以有效的去除海虾本身带有的海腥味。
2.椰浆能够起到浓郁汤汁的效果,加入少许的椰浆能让汤汁口感更加浓厚。
3.将海虾的两面煸一下再加入汤汁中熬煮会使整道菜更香哦。【做饭网】
1准备如图所示的材料:泰式海鲜调料、鱼露、椰浆、蒜蓉、柠檬、彩椒、半个洋葱、海虾,将所有材料放置一旁备用。
2将海虾用清水洗干净去掉头部,并且切开虾背取出虾线。加入柠檬汁、黄酒和姜片腌制半个小时之后,把腌好的海虾取出放置一旁备用。
3在平底锅中倒入适量的色拉油热锅,再依次摆入已经腌制好的海虾。锅中开小火慢慢煎,直到把海虾的两边都煎变色了,即可取出放置一旁备用。
4另起一油锅倒入适量的色拉油热锅后,倒入蒜蓉反复煸炒出香味,依次倒入洋葱块、彩椒块(青椒红椒黄椒)、咖喱块、椰浆、牛奶,锅中开大火煮10分钟。
5等到锅中的汤汁被煮到微微浓稠之后,加入适量的鱼露和事先煸香了的海虾,锅中开大火翻炒片刻,使虾仁均匀裹上汤汁后即可装盘,这样一盘口感浓郁的泰式咖喱虾就完成了。
海虾中营养丰富蛋白质含量高,而且刚生完孩子的新妈妈们吃海虾,能够起到通乳催奶的效果。