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黄瓜鸡蛋汤 颜色靓丽清淡鲜美

黄瓜鸡蛋汤的做法步骤_颜色靓丽清淡鲜美
时间:2018-03-09 11:36:22 厨师:王晓茜 出处:做饭网 4606人做过这道菜
昨天客人来家里吃饭,做了几个菜,还得做一个汤,可是时间来不及了。小编灵机一动,就拿黄瓜和鸡蛋还有剩下的一点西红柿做了个黄瓜鸡蛋汤。喝起来味道清淡鲜美,营养还十分丰富,而且手工操作起来也很简单便捷。黄瓜鸡蛋汤尤其适合那些没时间做法的人来做,卫生健康也有保障。今天,就把我的黄瓜鸡蛋汤的做法步骤,分享给大家。
食材清单
  • 西红柿 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 黄瓜 1根
  • 小葱 5根
  • 3克
  • 味精 1克
小技巧

1、黄瓜鸡蛋汤里的黄瓜最好选用嫩一点的黄瓜,老黄瓜的味道不如嫩黄瓜。【做饭网】
2、家里没别的食材了,就在汤里加了点剩下的西红柿,如果喜欢吃别的也可以再加些木耳之类的食材,使营养更丰富。

黄瓜鸡蛋汤的做法步骤
  • 黄瓜鸡蛋汤步骤图1

    1买来的新鲜嫩黄瓜,用清水洗干净,仔细去掉黄瓜皮上的嫩刺,放到案板上,用刀切成黄瓜片。另外把小葱去皮洗净后,切成葱花。

  • 黄瓜鸡蛋汤步骤图2

    2拿出炒锅,锅底放一些花生油,燃气罩开大火,待油烧热后放入切好的黄瓜片进行煸炒,炒至黄瓜片变色后加入清水,没过黄瓜片即可。

  • 黄瓜鸡蛋汤步骤图3

    3拿出鸡蛋两个,在硬物上面轻轻一磕,将鸡蛋皮从破损处掰开,把鸡蛋液打到碗里。加入少许淀粉,也可以在锅里加入淀粉,用筷子顺着一个方向搅拌,使鸡蛋黄和鸡蛋液混合均匀。

  • 黄瓜鸡蛋汤步骤图4

    4等锅里的水烧开后,倒入搅拌好的鸡蛋液,要少量的、慢慢的倒入。这样才能打出蛋花,要不容易成为一块一块的鸡蛋。

  • 黄瓜鸡蛋汤步骤图5

    5蛋花稍微煮一下就熟了,放入盐和少许味精进行调味后,就可以关火了,把汤盛到汤碗里就可以尽情食用黄瓜鸡蛋汤了。

变化365

黄瓜是我们平常常吃的一道家常菜肴,它的做法也是多种多样,例如:《虾仁黄瓜沙拉》、《芝麻酱黄瓜条》、《黄瓜炒肉片》、《黄瓜炸酱面》等等。