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丝瓜肉片汤 鲜甜味美清润去火

家常丝瓜肉片汤的做法_鲜甜味美清润去火
时间:2018-02-23 10:53:30 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3919人做过这道菜
平时应该如何选择食材,用最快捷简单的方法做出一道家常靓汤,今天小编就教大家丝瓜肉片汤的做法。丝瓜是夏季人们最爱食用的蔬菜,炒菜煲汤一样清香可口,十分适合人们的胃口。丝瓜肉片汤又是一道最家常不过的一种丝瓜的做法,颜色青丽,鲜甜味美清润去火,既有营养又清淡。
食材清单
  • 丝瓜 1根
  • 猪肉 300克
  • 生姜 1块
  • 小葱 1根
  • 淀粉 10克
  • 少许
  • 酱油 适量
小技巧

1.挑选丝瓜的时候,一定要购买那种鲜嫩的,煲汤的口感更佳。
2.丝瓜放入锅中翻炒至断生后可以去除丝瓜中的青涩味 。【做饭网】
3.加水的时候必须是开水,如果是凉水汤汁就不鲜甜了。
4.买回来的猪肉一定要切成薄片,放入淀粉腌制过后,煸炒口感才滑。

丝瓜肉片汤的做法步骤
  • 丝瓜肉片汤步骤图1

    1首先我们将猪肉洗净切成片状,加入适量的食用油、酱油和淀粉,少许食盐,用手抓匀后腌制5分钟,等待备用。

  • 丝瓜肉片汤步骤图2

    2锅中倒入一些食用油,油热之后将生姜切洗净切成丝放入锅中,煸炒出香味后放入腌制好的肉片,翻炒至五成熟即可起锅。

  • 丝瓜肉片汤步骤图3

    3锅中剩下的底油重新加入,将丝瓜洗净切成滚刀块状放进去,煸炒至断生后加入适量的开水(水的量最好没过丝瓜)。

  • 丝瓜肉片汤步骤图4

    4最后将炒好的肉片放进去,加热至沸腾,放入一些食盐调味,出锅前撒入葱花即可。赶紧盛出一碗汤鲜味美的丝瓜肉片汤开始享用吧。

营养密语

丝瓜汤既营养又美味,营养价值特别高,可以增强免疫力。丝瓜中的特有成分可以疏通经络调理气血,如果有时候会感到头晕、没力气、眼前黑的话可以多多食用丝瓜。