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小白菜疙瘩汤 温暖饱腹简单快手

小白菜疙瘩汤的做法【菜谱】_温暖饱腹简单快手
时间:2018-02-23 10:53:30 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4252人做过这道菜
疙瘩汤是一种历史悠久的民间家常饭,尤其是在北方地区盛行。在冬天的晚上来一大碗疙瘩汤,真是浑身充斥着幸福和满足感,那香而不腻的汤,粒粒均匀的小疙瘩在心中牵挂。今天小编就教大家一款小白菜疙瘩汤的做法,其实做法十分的简单。食材丰富营养均衡,下面就赶紧来学习下吧,温暖饱腹简单快手。
食材清单
  • 小白菜 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 1根
  • 面粉 100克
  • 少许
小技巧

1.制作疙瘩的时候,水一定要少量多次的倒入面粉中,再用筷子往一个方向搅,将面粉全部搅拌成疙瘩,不要留干粉。
2.将疙瘩放入锅中的时候,要用勺子或者筷子不断的搅拌,这样疙瘩大小会比较均匀,而且不易粘连。
3.面和水的技巧要把握好,比例基本上可以控制在7:4左右,疙瘩的大小基本上保持在一平方厘米以内,做的越均匀越好。

小白菜疙瘩汤的做法步骤
  • 小白菜疙瘩汤步骤图1

    1首先我们在锅中倒入一些食用油,油热后将小葱洗净切成末放入锅中,煸炒出香味再加入适量的清水,中火烧开。

  • 小白菜疙瘩汤步骤图2

    2把备好的面粉放在一个不锈钢容器中,然后加入少许清水,再用筷子慢慢搅拌,做成疙瘩面等待备用。

  • 小白菜疙瘩汤步骤图3

    3【做饭网】接着待锅中的水沸腾之后,把做好的疙瘩面倒入锅中,一边放一边用勺子搅散,避免粘在一起。

  • 小白菜疙瘩汤步骤图4

    4最后把打好的鸡蛋液倒进锅中,边倒边搅拌,待蛋液成型后加入切好的小白菜,再加入少许食盐调味,搅拌均匀即可出锅了。赶紧盛出一碗热腾腾的小白菜疙瘩汤开始享用吧。

变化365

疙瘩汤的做法还有许多,比如《海鲜疙瘩汤》、《白菜疙瘩汤》、《土豆疙瘩汤》、《白菜海米疙瘩汤》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。