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大人小孩都爱喝 乌骨鸡汤

苏菜乌骨鸡汤的做法_大人小孩都爱喝的汤水
时间:2018-02-23 10:53:30 厨师:沫源 出处:做饭网 3635人做过这道菜
鸡汤喝过不少,但是最为喜欢的还是要算乌骨鸡汤了。接下来小编给大家说下苏菜乌骨鸡汤的做法,朋友们对鸡汤的做法其实并不陌生。做法都是百变不离其宗,尤其是大人小孩都爱喝的汤水你就更要来学一下了哟。趁着有时间,赶紧买好食材跟着小编一起来学一下吧。
食材清单
  • 乌骨鸡 0.5只
  • 枸杞 少许
  • 小葱 2根
  • 生姜 1块
  • 适量
  • 料酒 适量
小技巧

1、将事先洗净的乌骨鸡提前用开水焯煮一下,可以在一定程度上去除乌骨鸡中的血水和脏东西哦。
2、大家家里没有炖锅的话,也可以采用砂锅炖煮哦,根据自身的口味来决定就可以了。【做饭网】

乌骨鸡汤的做法步骤
  • 乌骨鸡汤步骤图1

    1首先将准备好的生姜用水洗净,再用刀切成片;把小葱洗净再切成葱段;将备好的枸杞用温水浸泡一下待用,在准备好的炖锅中加入清水等待使用。

  • 乌骨鸡汤步骤图2

    2将准备好的乌骨鸡用清水洗干净,放在准备好的炖锅里。再放入切好的生姜片和葱段一起炖煮,注意要将水加到最大刻度即可。

  • 乌骨鸡汤步骤图3

    3将准备好的炖盅放入炖锅里,盖上盖子,安好按钮,大概需要炖煮3个半小时左右。等到炖煮到2个小时左右时,揭开盖子,用筷子戳一下鸡肉,观察鸡肉是否炖烂了没有。

  • 乌骨鸡汤步骤图4

    4接着在炖盅里加入食盐、料酒调一下乌骨鸡汤的味道,再盖上盖子,焖煮一会。在出锅前放入浸泡好的枸杞和切好的葱花,用勺子搅拌均匀,就可以盛碗品尝好喝的乌骨鸡汤啦。

变化365

乌鸡汤的风味口感说实话有许多,举几个例子来说,就像是《补血益气乌鸡汤》、《菇菌炖乌鸡汤》、《药膳乌鸡汤》、《当归枸杞红枣乌鸡汤》等大家可以在家炖煮试一下味道哦。