将打散的鸡蛋液浇入锅中时,记住要用筷子不停地搅拌开来,这样可以避免鸡蛋液结成块的情况发生,否则会影响鸡蛋汤喝起来的口感哦。【做饭网】
1首先将事先准备好的猪肉用清水清洗干净,放在案板上,再用刀将猪肉剁成猪肉末,放在碗中。加入备好的食盐和淀粉,用筷子将猪肉末充分搅拌均匀,也可以用手抓匀就好。
2在锅中加入清水,放入切好的大葱,再用大火慢慢烧开,把准备好的鸡蛋打入碗中。用筷子充分打散成鸡蛋液,将猪肉末放在一边腌制一会,可以让猪肉末更好地入味哦。
3等到锅中水开后,放入方才腌制好的猪肉末,用铲子将猪肉末滑散一下。再把刚才打散的鸡蛋液浇入锅中,再加入食盐调一下味道就可以了。
4将煮好的鸡蛋汤关火,盛碗淋入麻油,撒上切好的葱花,用勺子搅拌均匀,就可以品尝鲜美清淡的普通鸡蛋汤啦。
说起鸡蛋汤,做法各有不同,那么口感风味也是变化多端,就比如说是《菠菜鸡蛋汤》、《四川酸辣鸡蛋汤》、《虾仁海带鸡蛋汤》、《清代豆腐虾皮鸡蛋汤》等朋友们可以尝试下味道看一下哦。