1、配料可以随意的搭配,做出来都会有酸辣味,肯定非常的好吃,食材越多营养越丰富。
2、由于泡菜本身就有咸味,所以等煮好后先尝一下味道,如果觉得口味合适,盐就不用加了。【做饭网】
1首先把白胡萝卜的外皮削去,用刀切成片,厚度为0.3毫米左右,豆腐干和平菇用清水洗净,豆腐干切成块状,平菇撕成小块一同放入盆里。
2鱿鱼清洗干净,用刀切成长条状,老姜去皮,和大葱一同洗净,老姜切成末、大葱切成段,泡菜直接切成小段即可。
3在炒锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温升高之后放入葱段和姜末进行煸炒,有香味飘出后加入火锅底料继续炒,炒制出红油即可。
4再添加泡菜,转到小火一边搅拌一边炒,再加入鱿鱼条、韩国辣酱、韩式大酱和清水继续煮制(清水换成高汤味道会更好)。
5再把锅里的所有食材放入砂锅里,添加鱼丸、酥肉、盐、胡椒粉盖上盖子转为中火继续煮,等到锅里的汤汁煮开后,调为小火炖制,大约10-15分钟,最后放点香油、鸡粉调味料和香菜就做好了。
泡菜是一种发酵的食品,有丰富的营养价值,能够消除病菌,提供所需的钙、铜、磷、铁等微量元素。