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正宗日式味增汤 清淡不油腻鲜美满分

正宗日式味增汤的做法_清淡不油腻鲜美满分
时间:2018-02-24 11:44:44 厨师:沫源 出处:做饭网 4448人做过这道菜
做法千变万化,唯一不变的就是味增汤的鲜美了。去过日本,小编被当地的味增汤瞬间俘获挑剔的肠胃呀,下面就让小编来说下正宗日式味增汤的做法。不管是在什么时候,又或者是在什么地点,喝上这么一碗热腾腾的汤水,清淡不油腻鲜美满分,绝对不会让朋友们失望的滋味哦。
食材清单
  • 干海带 10克
  • 豆腐 1块
  • 干裙带菜 少许
  • 味增 40克
  • 柴鱼片 10克
  • 蟹味菇 适量
  • 小葱 2根
  • 清水 1000毫升
小技巧

在制作味增汤时,先用柴鱼片熬煮出高汤来,这样可以让正宗的日式味增汤口感更加鲜美。

味增汤的做法步骤
  • 味增汤步骤图1

    1在锅中加入清水,再放入干海带,大概需要浸泡16分钟左右,再开小火慢慢煮14分钟左右,捞出海带用清水洗净放在一边就可以。

  • 味增汤步骤图2

    2将小火转为中大火让锅中汤水沸腾,等到沸腾后,放入准备好洗净的柴鱼片,再转为小火慢慢熬煮2-4分钟左右,关火,放在一边静置3-5分钟就好。

  • 味增汤步骤图3

    3将锅中汤水以及柴鱼片放在厨房用纸上过滤一边,把柴鱼片过滤掉不用,在锅中加入方才洗净用刀切成块的豆腐、洗净的蟹味菇,大概煮4-6分钟,再放入备好的干裙带菜。

  • 味增汤步骤图4

    4等到锅中的干裙带菜膨胀起来后,加入味增,再用筷子使味增快速融化开来。再关火,撒上切好的葱花,就可以盛碗食用好喝营养健康的正宗日式味增汤啦。

变化365

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