在制作味增汤时,先用柴鱼片熬煮出高汤来,这样可以让正宗的日式味增汤口感更加鲜美。
1在锅中加入清水,再放入干海带,大概需要浸泡16分钟左右,再开小火慢慢煮14分钟左右,捞出海带用清水洗净放在一边就可以。
2将小火转为中大火让锅中汤水沸腾,等到沸腾后,放入准备好洗净的柴鱼片,再转为小火慢慢熬煮2-4分钟左右,关火,放在一边静置3-5分钟就好。
3将锅中汤水以及柴鱼片放在厨房用纸上过滤一边,把柴鱼片过滤掉不用,在锅中加入方才洗净用刀切成块的豆腐、洗净的蟹味菇,大概煮4-6分钟,再放入备好的干裙带菜。
4等到锅中的干裙带菜膨胀起来后,加入味增,再用筷子使味增快速融化开来。再关火,撒上切好的葱花,就可以盛碗食用好喝营养健康的正宗日式味增汤啦。
日本菜肴的做法有很多,就比如说是《日式海鲜料理猫饭》、《日式寿喜烧》、《日式草莓大福》、《正宗日本地狱拉面》等料理大家可以在家里尝试制作哦。【做饭网】